Der Rest der Schnecke bleibt fluffig und weich! Ich mag es ja eh total gerne, wenn die Backfarbe sehr hell ist und wenn ein Gebäck richtig weich ist. Daher ist diese Variante für mich einfach optimal 🙂 Außerdem ist Hefeteig ja oft schon am nächsten Tag hart und dadurch nicht mehr wirklich lecker. Das passiert bei diesem Zimtschnecken überhaupt nicht. Der Teig ist total fluffig und locker, auch noch einen Tag nach dem Backen. Ich liebe Zimt ja über alles! Daher könnte ich mich wirklich in dieses Gebäck reinlegen 😀 Besonders wenn es noch warm aus dem Ofen kommt. Schon allein bei dem Duft, der beim Backen entsteht, läuft mir das Wasser im Mund zusammen! Und dann kommt mein absolutes Highlight bei der amerikanischen Variante der Zimtschnecken: das Cream Cheese Frosting. Ich habe es noch lauwarm in einer dicken Schicht auf die warmen Zimtschnecken aufgestrichen. Zugegeben, diese Variante ist durch das Frosting aus Puderzucker und Frischkäse schon auch sehr süß. Rezept für Bananenbrot Zimtschnecken mit Frosting - münchner-küche. Aber der Geschmack lohnt sich allemal.
10 - 15 Minuten bis zur gewünschten Bräune backen. (Hell, weich und fluffig oder dunkel und knusprig. ) In der Springform Backzeit etwa verdoppeln Die warmen Zimtschnecken mit Frosting verzieren. Hierfür die Margarine schmelzen und mit der veganen Frischkäsealternative und dem Puderzucker glatt rühren. Rezept von Thomas kocht - Zimtschnecken mit Frischkäse-Zitronen-Glasur. Anschließend grob auf die Zimtschnecken streichen. Alternativ können die Schnecken auch pur oder mit etwas Zuckerguss serviert werden.
Gehzeit: 1 Stunde Fertig in: 2 Stunden Für den Hefeteig: 300 g Mehl (Weizen 405 oder Dinkel 630) 50 Butter 150 ml Milch 20 frische Hefe 60 Zucker 1 Eigelb Für die Zimt-Füllung: 2 EL Zimt Für das Frischkäse-Frosting: 40 weiche Butter 100 Frischkäse 80 Puderzucker Zuerst den Hefeteig zubereiten. Dafür das Mehl und die Butter in eine Schüssel geben. Die Milch auf dem Herd oder in der Mikrowelle handwarm erwärmen. Die Hefe hinein brockeln und verrühren, bis sie sich aufgelöst hat. Den Zucker und das Eigelb zu lauwarmen Hefemilch geben und nochmals gut verrühren. Alles zur Schüssel mit Mehl und Butter geben und mit einem Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Hefeteig dann nochmal mit den Händen durchkneten. Die Schüssel mit einem nassen Handtuch abdecken und den Hefeteig eine Stunde bei Zimmertemperatur gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. Nach der Gehzeit die Zimt-Füllung zubereiten. Zimtschnecken Frosting Rezepte | Chefkoch. Dafür zunächst die Butter schmelzen. Eine Auflaufform (xx mal xx) mit etwas Butter bepinseln, die restliche geschmolzene Butter beiseite stellen.
Wer mag, kann die Zimtschnecken sofort lauwarm servieren. Ich mag sie aber lieber, wenn sie bereits abgekühlt sind. 10 Hilfsmittel, die du benötigst 11 Tipp Ich gebe meinen Hefeteig zum Gehen immer bei 40°C in den Backofen. So gehen sie immer schön auf und man ist nicht abhängig von der Zimmertemperatur. Ich verwende fettarmen Frischkäse, aber wer es etwas üppiger mag, der kann natürlich auch Doppelrahmfrischkäse verwenden. Wenn ich für uns die Zimtschnecken backe, dann mache ich meistens nur die halbe Menge (siehe Foto) und das in einer hohen Auflaufform. Das funktioniert ebenfalls problemlos. Gehzeiten und Backzeit müssen nicht angepasst werden. Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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