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2015 ging es weiter bergauf auf 27, 1 Milliarden €. Analyse Umsätze Gaststättengewerbe von 2003 bis 2015 (Kennzahlen Gastronomie) Das Gaststättengewerbe baute an Umsatz von 2003 bis 2008 kontinuierlich ab. Grund hierfür wohl immer noch die Auswirkungen der DM/Euro Umstellung, die viele Gastronomen schamlos im 1/1 Verhältnis umgesetzt hatten. 2009 dann der Absturz wegen der Krise um 2, 1 Milliarden €. Selbst 2010 wurden noch einmal 400 Millionen € Verlust gemacht. Durch die Besinnung der Deutschen auf den einheimischen Tourismus und die gute allgemeine Lage im Gastgewerbe geht es jetzt jedes Jahr seit 2010 um mindestens 300 Millionen € aufwärts. 2015 wurde fast das Ergebnis von 2006 wider errreicht, damals 42, 5 Milliarden €, nun im Jahr 2016 nunmehr 42, 1 Milliarden €. Kennzahlen Hotellerie. Die Umsatzsteigerung ist der allgemeinen guten Wirtschaftslage geschuldet und weiterhin guten Besuchen aus dem Ausland für die Bundesländer Bayern und Baden Württemberg swie den Metropolen Hamburg, Berlin und München. Detail Info Kennzahlen Gastronomie Deutschland.
Crash-Kurs in Sachen Kennzahlen Die Prodinger Tourismusberatung listet auf, was jeder Hotelier aus dem Ärmerl schütteln können sollte. Kurze Aufmerksamkeit bitte! Mit welchem Schwund muss im Hotel gerechnet und welche Kosten sollte fürs Marketing einkalkuliert werden? Diese spezifischen Hotel-Kennzahlen helfen zur Evaluierung der eigenen Betriebssituation und sind ein kleiner Ausschnitt aus dem Benchmarksystem des PRODINGER CONTROLLING REGELKREIS. Kennzahlen im Hotel - Cordes und Rieger. Mehr Informationen zum Artikel in der Falstaff-Karriere erhalten Sie hier. PRODINGER CONTROLLING REGELKREIS Der PRODINGER CONTROLLING REGELKREIS erfüllt die Ansprüche einer modernen Unternehmens-steuerung in der Hotellerie. Die Grundlage bilden die vier Säulen Planung, Information, Analyse/Kontrolle und Steuerung. In Verbindung mit dem Prodinger-Benchmarking und Qualitätsanforderungen können die Hoteliers ihren Betrieb auf einer aktuelleren Zahlenbasis führen und einen zeitnahen Überblick über ihre Liquidität bekommen. Entscheidungen aus dem Bauchgefühl gehören nun der Vergangenheit an.
Bitte haben Sie dafür Verständnis, dass dafür jedenfalls und ausnahmslos eine vorangehende schriftliche Zustimmung von "LBG Österreich | Marketing & Kommunikation" und eine mit uns abgestimmte, geeignete Nennung von LBG erforderlich sind. Wir bitten Sie, sich dazu an zu wenden.
Niedrige Kosten sind das Resultat hoher Mitarbeitermotivation und fehlerfreier Abläufe Langfristiges Wachstum ist das Resultat von innovativem Handeln. Wie kann man die Erfolgsfaktoren dann messen? Welche KPIs erfüllen gleichzeitig unsere 3 Anforderungen (Einfache Ermittlung, Handlungsrelevanz und Messung des Erfolgsfaktors)? Hier ein paar Beispiele für KPIs, die wir aus den wichtigsten Erfolgsfaktoren ableiten können: KPIs für Gästezufriedenheit Anzahl positiver Bewertungen pro Jahr Stammgästeanteil Gästefluktuation KPIs für Produktivität Umsatz / Mitarbeiter Umsatz / Tisch Stuhlumschlagsgeschwindigkeit Durchlaufzeit / Aufenthaltsdauer Fehlzeitenquote Fluktuationsquote Fehlerquote KPIs haben auch Eigenheiten! Der größte Fehler im Umgang mit KPIs, ist der, gar keine zu definieren bzw. Kennzahlen in der hotellerie. zu benutzen. Sie sollten des Weiteren insbesondere auf zwei Punkte achten: KPIs sind auch Finanzkennzahlen: Kennzahlen aus dem Finanzbereich sind wichtig, messen die betrieblichen Erfolgsfaktoren aber nicht vollumfänglich.