Dicke Bohnen "Münsterländer Art" | Rezept | Saubohnen, Dicke bohnen, Rezepte
Einen ersten Eindruck können Sie sich in unserem Lebensmittelwissen Nordrhein-Westfalen verschaffen. Hierbei werden Sie schnell merken, dass zwei Lebensmittel einen besonderen Stellenwert in der westfälischen Küche haben: Äpfel und Kartoffeln. So entsteht mit "Himmel und Erde" (Himmel und Ähd) ein typisches, einfaches Gericht, das diese Traditionen sowie die Geschmacksrichtungen herzhaft und süß miteinander vereint. Dicke bohnen westfälische art et d'histoire. Das klassische Gericht wird aus Blutwurst, Kartoffelpüree mit Äpfeln und gebratenen Zwiebeln zubereitet. Regionale Eintopfspezialitäten genießen – westfälische Rezepte Ein anderes beliebtes deftiges Gericht aus NRW ist der Pfefferpotthast, der als Eintopf oder eine Art Ragout gegessen wird. Dazu gibt es je nach Jahreszeit Salzkartoffeln und Salat oder Gewürzgurken und Rote Bete. Das klassische Herbstgericht besteht aus Rindfleisch, Zwiebeln, Lorbeerblättern, Nelken und natürlich Pfeffer. Generell spielen kräftige Eintöpfe eine große Rolle in der westfälischen Küche. Der berühmte Dicke-Bohnen-Eintopf mit Speck ist dabei ein typischer Vertreter.
Und genauso das Vollkornbrot mit Rübenkraut – ich dämpfe es zehn+ Stunden im Slowcooker und dabei karamelisiert es, bis es echtes "Schwarzbrot" ist. ( Rezept in meinem Kochbuch Langsam kocht (überall) besser) Zutaten 1 Würfel Hefe, frisch 2 TL Zucker 900 g Weizenmehl (bevorzugt Typ 550) 100 g Roggenmehl (Typ 990) 550 ml lauwarme Milch (ich nehme zur Hälfte Buttermilch) 2 TL Salz 40 g Schweineschmalz, erwärmt Zubereitung Hefe und 1 Prise Zucker in 5 EL der lauwarmen Milch anrühren, Mehlsorten in eine ausreichend große Schüssel geben, eine Vertiefung bilden und die Hefemilch hinein gießen, mit Mehl bestäuben. Heimatküche: Westfälische Kaffeetafel mit Stuten und Schwarzbrot | Langsam kocht besser. Stehen lassen, bis sich Risse im Mehl bilden. Restlichen Zucker, Milch, Salz und Fett dazu geben und alles mit dem Mixer, der Hand oder der Küchenmaschine zu einem glatten Teig kneten. Anschließend zugedeckt etwa 45 bis 60 Minuten gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat. Anschließend noch einmal kurz kneten und in eine große Kastenform geben (30 cm) oder ein längliches Brot formen.
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Weitere Details Standort in: Sosa, Deutschland Verkäufer: freduwe ( 484) | Andere Artikel des Verkäufers Solch einen Artikel verkaufen Beschreibung eBay-Artikelnummer: 165373348919 Der Verkäufer ist für dieses Angebot verantwortlich. Artikelmerkmale Artikelzustand: Gebraucht: Artikel wurde bereits getragen. Weitere Einzelheiten, z. B. Eheringe 333 gold passport. genaue Beschreibung etwaiger Fehler oder Mängel im Angebot des Verkäufers. Alle Zustandsdefinitionen aufrufen wird in neuem Fenster oder Tab geöffnet Hinweise des Verkäufers: "gebraucht 333 gold" Marke: Markenlos Produktart: Ring Feingehalt: 10 Karat Ringgröße: 59 (18, 8 mm Ø) Metall: Gelbgold Hauptstein: ohne Zurück zum Seitenanfang Noch mehr entdecken: Eheringe, Modeschmuck-Ringe im Ehering-Stil in Schwarz, Gold Gold Armbanduhren, Swarovski 333er 925er Halsketten und Anhänger mit echten Edelsteinen, Gold-Gold Brautschmuck, Gold Modeschmuckstücke, Rolex Armbanduhren in Gold, Gold OMEGA Armbanduhren, Goldene Manschettenknöpfe für Herren, IWC Armbanduhren in Gold