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Blaubeer-Muffins: auch für die kleinsten Hände gemacht! Heute gibt es wieder ein Rezept, das ganz speziell für Babies und Kleinkinder entwickelt wurde. Diesmal habe ich versucht, Blaubeer-Muffins ganz ohne Zucker zu backen. Stattdessen ist wieder viel Obst enthalten. Hier habe ich viele frische Blaubeeren, Apfelmus und Banane verwendet. Eine tolle Kombination, die super gut schmeckt! Das Highlight bei diesen Muffins sind eindeutig die frischen Blaubeeren! 25 Muffins ohne Zucker | Küchengötter. Sie werden durch das Backen schön weich und saftig und geben einen herrlich fruchtigen Geschmack ab, wenn man in eine hineinbeißt. Die Banane und der Apfel treten hier geschmacklich eher in den Hintergrund. Sie sind aber dennoch sehr wichtig, damit der Muffin noch fruchtiger und vor allem etwas süßer schmeckt. Wie bei allen zuckerfreien Rezepten für Babies, dürft ihr nicht erwarten, dass die Muffins wirklich süß schmecken. Dafür fehlt einfach der Zucker und das ist auch gut so! An einer anderen Stelle merkt man übrigens auch, dass der Zucker fehlt.
Ich muss mir offiziell eingestehen: Seit den zuckerfreien Mini Gugels, die ihr im Blog beäugeln könnt, habe ich wohl doch eine kleine Liebe für's Backen entwickelt. Vielleicht liegt's an der kalten Jahreszeit, aber rohe Energiekugeln werden bei aufkommendem Süßhunger seit Herbstbeginn immer mehr von Kleinstbackwaren, wie den heutigen Apfelmuffins, abgelöst. Apfel haferflocken muffins ohne zucker ist. Da ich mit meiner neu entwickelten Muffin-Affinität bestimmt nicht alleine bin, möchte ich euch heute ein weiteres Backrezept vorstellen. Apfel ohne Zimt ist ja ein bisschen wie Mann ohne Bart, Sommer ohne See oder Gin ohne Tonic – Kann man schon so machen, muss man aber nicht. Zimt ist nämlich ein äußerst effektives Naturheilmittel, eines der ältesten Gewürze dieser Welt und der perfekte partner in crime für's Muffinrezept. Er glänzt mit einem hohen Gehalt Kalium sowie an Antioxidantien, die sich positiv auf das Immunsystem auswirken können und die Körperzellen vor freien Radikalen schützen. Jedoch sollte man bei Zimt unbedingt auf die Qualität achten, da es hier zwei berühmte Vertreter gibt, die unterschiedliche Cumarin-Werte besitzen: Cassia, quasi die qualitativ minderwertigere Billigvariante sowie Ceylon als ursprünglicher, hoch qualitativer Zimt.
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