Kategorie: Kuchen & Torten Eigenschaften: mit frischen Früchten ohne Alkohol Zutaten für 4 bis 6 Personen Für den Mürbeteigboden: 100 g Puderzucker 200 g Butter 300 g Mehl Salz 1 Päckchen Vanillinzucker 1 Eigelb etwas Erdbeerkonfitüre Für die Makronenmasse: 150 g Marzipan-Rohmasse 50 g Eiweiß Für den Biskuit: 2 Eier 2 Esslöffel Wasser Zucker 40 g Speisestärke Für den Belag: 750 g Erdbeeren Puddingpulver zum Kochen 500 ml Milch etwas Zucker roter Tortenguss Zubereitung Für den Mürbeteig Puderzucker, Butter, Salz, Vanillinzucker, Eigelb und Mehl gut verkneten. 30 Minuten kalt stellen. Teig ausrollen, auf den Boden einer Springform verteilen, mehrmals mit Gabel einstechen. Bei 180 °C etwa 15 Minuten goldgelb backen. Erkalten lassen. Backofen auf 200 °C vorheizen. Für die Makronenmasse Marzipan, Puderzucker und Eiweiß verrühren, in Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Am Rand des Mürbeteigbodens entlang kleine Tatzen aufspritzen. Erdbeerkuchen mit Mürbeteig - Rezept - GuteKueche.ch. Etwa 10 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Boden dünn mit Erdbeerkonfitüre bestreichen.
Nach einer guten Stunde hatte ich eine riesige Schüssel voller reifer Früchte, mehr als ich für den Kuchen brauchte. Ich hatte genug, um auch noch meine leckere Erdbeermarmelade mit Holunderblütensirup einzukochen. Und weil die Zeit der Holunderblüten bald vorbei ist, habe ich am selben Tag noch schnell einen Korb voller blühender Dolden geholt, damit ich auch heuer wieder meinen beliebten Holunderblütensirup einkochen kann. Am Abend war alles geschafft – ein rundum erfolgreicher Tag! Zitronensaft und Limettenabrieb für den Erdbeerguss Einen extra frischen Geschmack bekommt der Erdbeerkuchen durch die zitronig-limettige Erdbeermarmelade, in die die Früchte getaucht werden, anstatt sie mit Tortenguss zu übergießen. Das macht zwar etwas Arbeit, lohnt sich aber definitiv. Du kannst jedoch diesen Schritt abkürzen indem du einfach Erdbeermarmelade verwendest, die mit etwas Zitronensaft und Limettenabrieb verrührt und erwärmt wird. Geröstete, gehackte Mandeln kommen in den Teig Der Boden ist nicht sehr dick, aber leicht und luftig und durch die gerösteten gehackten Mandeln bekommt er den nötigen Biss.
4 Zutaten 1 Portion/en Mürbeteig 450 g Mehl 200 g Zucker 200 g Butter 1 TL Backpulver 2 Eier M 8 Rezept erstellt für TM31 5 Zubereitung Mürbeteig Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Alle Zutaten in den geben und 2 Min. auf Stufe 6 zu einem Teig verarbeiten. (Der Teig kann im Kühlschrank noch ruhen - muss er aber nicht. ) Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verteilen. Bei 160 Grad Umluft 15 - 20 Min. backen. Nach dem Backen den Mürbeteig auf ein Kuchenrost "rutschen" lassen und auskühlen lassen. Backpapier abziehen und nach Wunsch weiterverarbeiten. Ideal natürlich für einen Erdbeerboden. 11 Tipp Der Boden kann auch gut einen Tag vorher zubereitet werden. Dafür aber unbedingt das Backpapier abziehen und den Mürbeteig wieder zurück auf das Backblech legen. Das Backpapier lege ich nur lose auf den Mürbeteig. Nicht luftdicht verpacken, da der Boden sonst weich wird. Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet.