Weitere gereifte und ungereifte Pu Erh Tees im Siam Tee Shop findet ihr hier: Shou und Sheng Pu Erh Tees im Siam Tee Shop Zusätzliche Informationen Gewicht n. v. 25g, 50g, 100g
Bei dieser Reifung sind viele Pilze und Bakterien beteiligt. Durch die Fermentation erhält der Tee seinen dunkel rötliche Farbe sowie Aroma. Tee-Guide: Pu-Erh Tee in gepresster Form Wie gesund ist Pu-Erh Tee? So ist es möglich den Pu Erh Tee auch mehrmals aufzugießen um alle gesundheitlichen Wirkungen und das volle Aroma auszukosten. Durch den ausgeprägten Koffeingehalt und Theobromin hat der Pu Erh Tee eine sehr belebende Wirkung und kurbelt den Kreislauf sowie das Immunsystem an. Er kann deshalb während einer Diät als effektiver Schlankmacher wirken. Medizinische Studien haben außerdem eine positive Wirkung auf die Cholesterinsynthese nachgewiesen und er zeigt darüber hinaus auch eine antimikrobielle und anti mutagene Wirkung. In manchen Sorten wurde eine hohe Fluoridmenge nachgewiesen, diese können dabei helfen, Zahnkaries vorzubeugen. In China wird seit Jahrhunderten auf die Heilwirkung vom Pu Erh Tee geschworen. Wir haben dir im folgenden mal die Besonderheiten aufgelistet. So soll er zum Beispiel Bei Rheuma Linderung verschaffen, da er den Harnsäurespiegel senken kann.
Aber der Pu-Erh Tee hat ein breites Spektrum an Geschmacksrichtungen. Man muss nur herausfinden welcher Geschmack zu einem passt. Denn durch den langen Reifeprozess, der bei sehr teuren Sorten bis zu 70 Jahre n dauern kann, entstehen edle Sorten wie beim Käse und Wein. Der Pu-Erh ist ein einzigartiger Tee, wenn es um Geschmack, Lagerung und die Verarbeitung geht. Kein Tee schmeckt so einzigartig wie der Pu-Erh Tee. Durch die verschiedenen Faktoren wie die Herkunft, der das Klima und die Lagerungsbedingungen machen ihn zu einem wunderbaren Tee, denn man probiert haben muss. Den Pu-Erh Tee kann man in folgende Sorten unterscheiden: Einmal den Sheng Pu-Erh Tee – Der traditionell hergestellte Tee Und den Shu Pu-Erh Tee – Bei diesem Tee wurde beim Reiungsprozess nachgeholfen Bei dem Sheng Pu-Erh Tee erfolgt der Reifeprozess über den natürlichem Wege, also eine sehr lange Fermentation. Dies ist auch die traditionelle Herstellung. Früher wurde der Tee direkt in den Anbaugebieten gepresst und mit Karawanen über Monate zu ihrem Ziel transportiert, dabei konnte der Tee auf ganz natürlich Art fermentieren.
Seines ausgeprägten Gehalts an belebendem Theobromin und Koffeins wegen kurbelt Pu Erh den Kreislauf und das Immunsystem an - und so wirkt er innerhalb einer Diät als effektiver Schlankmacher. Medizinische Studien weisen außerdem eine positive Wirkung auf die Cholesterinsynthese nach und darüber hinaus zeigt er ausgeprägte antimikrobielle und anti mutagene Wirkungen. In bestimmten Sorten des Pu-Erh-Tees werden relativ hohe Fluoridmengen nachgewiesen, die der Zahnkaries vorbeugen helfen. Pu Erh Tee - Zubereitung Chinesischer Tee wie der besonders hochwertige Pu-Erh-Tee wird unter zuweilen geheimnisvoll anmutenden Bedingungen hergestellt. Kein Besucher hat jemals die geheimnisumwitterten besten Teegärten Chinas betreten. Auch die meisten Chinesen wissen nicht, dass sie existieren und kennen lediglich die Kooperativen, die Standardsorten von Grüntee und Schwarztee erzeugen. Diese werden mit großer Sorgfalt gemischt, damit eine stets gleichbleibende Qualität gewährleistet wird. Dennoch sind einige dieser Standardsorten großartige Tees, die hauptsächlich für den Export bestimmt sind.
So behalten Knospe und Blätter weitestgehend ihre Farbigkeit und so kommt der Tea Cake auch zu seinem malerischen Namen. Während die dunklen Teeblätter den Nachthimmel darstellen, symbolisieren die hellen Bestandteile den Mond. So wird ein Tea Cake zubereitet Die Zubereitung eines Tea Cakes unterscheidet sich vor allem in der Vorbereitung. Als erstes wird einfach etwas Tee vom Kuchen abgebrochen. Danach wird das abgebrochene Stück vorsichtig zerbröselt. Wenn nötig, kann ein kleines Messer oder ein anderer spitzer Gegenstand zur Hilfe genommen werden. So kommen die feinen Teeblätter einzeln wieder zum Vorschein und können mit Wasser übergossen werden. Wir empfehlen eine Wassertemperatur von 100 °C und eine Menge von 12 Gramm Tee pro Liter. Während einer Ziehzeit von 2 bis 3 Minuten entfalten die Tees ihr volles Aroma. Danach den Tee einfach abgießen und stilecht servieren. Wie immer kann der Tee nach eigenem Gusto mit Zucker, Honig, Milch, Sahne und Co. verfeinert werden. Auch wenn die Zubereitung etwas aufwendiger scheint, zahlt es sich aus.
Im zweiten Schritt wurden die Blätter in bestimmte Formen gepresst. Von diesem besagten zweiten Schritt stammt auch der heute noch immer bekannte Name Ziegeltee. Ursprünglich geschah das Pressen nur aufgrund von Lager- und Transportgründen. Nach dem Pressen erfolgte die Einlagerung. Diese dauerte mindestens fünf Jahre an und förderte den Reifeprozess. Es erfolgt also eine Post-Fermentation. Das intensive und außergewöhnliche Aroma, welches im europäischen Raum sehr ungewohnt ist, entsteht durch den langen Reifeprozess. Dies resultiert daraus, da an diesem Prozess viele Mikroorganismen, wie Pilze und Bakterien, beteiligt sind. So kann erkannt werden, dass je länger der Reifeprozess andauert, desto intensiver wird auch der Geschmack des Tees. Die Preisklasse des Tees ist nach oben offen und steigt immer höher an, je älter der Tee ist. Aufgrund dessen weist der Pu-Erh Tee starke Parallelen zum Rotwein auf. Seit ungefähr 50 Jahren besteht eine industrielle Methode, welche die schnellere Reifung des Tees hervorrufen kann.
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