Was ist besser als Sreuselkuchen? Gefüllter Streuselkuchen! Dieser leckere Pudding-Streuselkuchen mit Himbeeren lässt keine Wünsche offen. Saftiger Hefeteig-Boden, cremige Pudding-Schmand-Füllung, knusprige Streusel und dazu die fruchtige Säure von frischen Himbeeren. Dieses Rezept hat das Potenzial zum Lieblings-Kuchen! Wunsch-Kuchen Dieser unwiderstehlich leckere Pudding-Streuselkuchen mit Himbeeren ist nicht direkt meiner Fantasie entsprungen, sondern war ein Wunsch von einem guten Freund. Ich backe immer für meine Liebsten, wenn ich ihnen einen Gefallen schulde oder mich bei ihnen bedanken möchte. Und manchmal auch einfach so – denn selbstgebackene Leckereien sind immer eine nette Aufmerksamkeit. Der besagte, bescheidene Freund wünschte sich eigentlich nur einen einfachen Streuselkuchen. Nur Hefeteig und Streusel? Hefestreusel mit pudding de. Das war mir natürlich zu langweilig! Also musste mindestens noch eine Pudding-Füllung zwischen die beiden Schichten. Und dann fehlte noch etwas für die Optik, deswegen sind noch Himbeeren im Kuchen gelandet.
Schritt 16 Oder als Kuchen: Hefeteig mit Streusel und Pudding mit Sahne mit den gleichen Zutaten. Genießen
Hefe-Streusel-Kuchen mit Pudding und Himbeeren Pudding und Himbeeren… was will man mehr von einem Kuchen? Diese leckeren Schichten kommen über einen saftigen Hefeteig-Boden und werden mit Butter-Streuseln überbacken. Frisch und cremig, süß und fruchtig – wie vom Bäcker. Geh- & Backzeit 2 Stdn. Arbeitszeit 45 Min. Portionen 1 26er Springform für den Hefeteig 175 g Mehl 8 g Frischhefe 1 EL Wasser 1 TL Zucker 1 Ei 35 g Zucker 1 Prise Salz 50 ml Milch 30 g Butter für die Füllung 650 ml Milch 50 g Vanille-Puddingpulver 70 g Zucker 200 g Schmand 125 g Himbeeren frisch oder TK für die Streusel 150 g Mehl 75 g Zucker 85 g Butter 1 Prise Salz Für den Hefeteig einen kleinen Vorteig ansetzen. Das Mehl in eine Schüssel geben, eine kleine Mulde in die Mitte machen und Hefe, Wasser und Zucker hineingeben. Hefe streusel mit pudding. Für 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. In der Zwischenzeit die Milch erwärmen und die Butter und den Zucker darin auflösen. Gemeinsam mit dem Ei und einer Prise Salz zum Vorteig geben und solange kneten, bis der Teig sich zu einer Kugel formt und sich vom Schüsselrand löst.
Mit 1 TL Butter einreiben und abgedeckt 120 Minuten ruhen lassen. Alle Zutaten in einen Topf geben und verrühren. Bei mittlerer Hitze erwärmen und rühren, Kochplatte hochstellen und unter ständigem Rühren! weiter erhitzen bis die Masse eindickt. Sofort von der Kochstelle nehmen, noch zwei Minuten weiter rühren. Hefestreusel mit puddings. Den Pudding zum Beispiel mit Frischhaltefolie bis zur weiteren Verwendung abdecken, sodass sich keine Haut bildet. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vermengen bis eine streuselige Masse entsteht. Gerne kalt stellen. Den Teig in 12-15 Teile teilen und aus den Teilen jeweils eine ca. 50-60 g schwere Kugel für den Körper und ca. 15-20 g schwere Kugel für den Kopf teilen, aus dem jeweiligen Rest die Beine und das Ohr formen. Den Teig für die Kugeln in der Hand jeweils von außen nach innen drücken, umdrehen und nochmal rollen, sodass die Oberfläche gleichmäßig und geschmeidig ist. Für die Körper/das Puddingteilchen die Kugel platt drücken und in der Mitte eine Kuhle formen, diese Kuhle so weit eindrücken, dass nur noch ein schmaler Rand bleibt.
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Wolferkofen 10a Oberschneiding 94363 Gemischt genutztes Gebäude, Wohnung im OG, Lagerräume im EG, zweigeschossig, teilunterkellert, Massivbau, Wellplattendeckung, Bj. 1966; Lagerhallenanbau, eingeschossig, Massivbau, Wellplattendeckung, Bj. 1969, Gartenfläche stark verwildert bewachsen
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