Ich liiiieeeebe leckeres Essen, das schnell und simpel zu machen ist. Und Fisch sowieso. Und Lachsforelle mit Sriracha schmeckt einfach genial! Und es ist schnell gemacht. Also das perfekte Feierabendessen! (und low carb ist das Gericht obendrein, wenn man die Süßkartoffeln weg lässt! :D) Außerdem braucht man wenig frische Zutaten, das meiste kann man gut einkaufen, lagern oder einfrieren. Lachsforelle mit Sriracha und Süßkartoffeln aus dem Ofen und einem Klecks Guacamole ist definitiv eines meiner neuen Lieblingsgerichte:) Wenn ihr mehr Inspirationen für Feierabendküche braucht, findet ihr hier einige Rezepte: One Pot Hirse, Rübli Gnocchi oder Gegrillter Lachs mit Erbsenpüree Lachsforelle mit Süßkartoffeln aus dem Ofen mit Guacamole Zubereitungszeit 1 Std. 15 Min. Gericht Lachsforelle aus dem Ofen, Schmorgericht Land & Region Deutschland, Österreich Zutaten 4 Süßkartoffeln (ca. 900 g) 7 EL Sriracha 4 EL Olivenöl 2 EL heller Balsamico 1 EL flüssiger Honig Salz Pfeffer 400 g Lachsforelle 2 reife Avocados 1 Limette nach Belieben: 1 TL Wasabi Anleitungen Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Auch Kroketten oder Kartoffelpüree eignen sich gut als Beilage. Wer möchte kann auch noch einen frischen Salat dazu reichen. Kommentare zu Lachsforelle aus dem Backofen: von: Melitta am: 26. 03. 2022 Die Forelle ist gar wenn sich die Haut leicht abheben lässt. Meine Forelle war sehr groß die brauchte schon 50 min Es hängtauch vom Ofen ab von: Katja am: 25. 10. 2021 Schau das leckere Gericht von: Gerhard am: 04. 07. 2021 In welcher Einschub Stufe 1, 2, 3, 4, das Blech einschieben. Die 180 Grad bei Ober und Unterhitze oder bei Umluft die Lachsforelle machen.?? Wäre gut zu wissen. Danke Antwort: Am besten den mittleren Einschub nutzen (den 2. von unten) und bei 180 Grad Umluft 35 Minuten garen. von: Olli am: 15. 12. 2020 Schmeckt super lecker. Tolles Rezept. von: BK am: 12. 2020 Tolles Rezept, gute Beschreibung der einzelnen Schritte - meine erste Lachsforelle und alle waren begeistert. Vor allem das Fenchel-Möhren-Gemüse kam super an. von: Susanne am: 20. 11. 2020 Gg Dazu passende Artikel Rösle Grätenzange 15, 95 €* (34) Sautoir mit Griffen Chrom Noir aus der Kupfermanufaktur Weyersberg ab 549, - €* (2) Le Creuset Bratreine in ofenrot 269, - €* (11) Emile Henry Papilloteform in granatapfel 99, 90 €* (1) Global G-11R Yoshikin Fischmesser 25 cm 167, - €* Continenta Schneidebrett aus Gummibaum Stirnholz mit 3 Schubladen 84, 95 €* 99, 95 €* (7) PEUGEOT Pfeffermühle Paris chocolat mit justierbarem Mahlgrad ab 28, 95 €* 31, 90 €* (113) Rösle Zitronenpresse 32, 95 €* 44, 95 €* (9)
Pfanne vom Herd nehmen und den Fisch darin kurz ruhen lassen. Die Süßkartoffeln aus dem Ofen nehmen, den Fisch mit zwei Gabeln zerrupfen und über den Kartoffeln verteilen. Mit der Guacamole servieren. Fertig ist ein köstliches, schnell zubereitetes Family-Essen. Keyword Lachsforelle mit Guacamole, Süßkartoffeln mit Lachsforelle Einfach und schnell gemacht: gebackene Süßkartoffeln mit Lachsforelle Pulled Lachsforelle mit Guacamole
Vom Fischhändler des Vertrauens 2 schöne küchenfertige Forellen oder Lachsforellen besorgen. Ich bitte immer, die Köpfe und alle Flossen bereits vor Ort zu entfernen, muss man aber nicht, aber da die Haut mitgegessen wird, schneide ich zumindest die Flossen mit einer Schere ab. Den Backofen auf 220°C Umluft vorheizen. Die Forellen unter fließendem Wasser sehr gründlich abspülen und mit einem breiten Messerrücken gegen die Schuppenrichtung schaben, um so die letzten Schuppen zu entfernen (vom Schwanz zum Kopf hin). Auch von innen gut ausspülen. Nicht trocken tupfen! Mit der Plastikzitrone einmal kurz innen entlang spritzen von links nach rechts, dann innen gut salzen (ich nehme ca. 1/2-3/4 TL pro Forelle) und einen TL TK 8-Kräuter innen dazu geben. Auf einen großen Teller das Paniermehl und den Rest Salz geben, kurz durchmischen und dann die Forellen von beiden Seiten darin wenden, dass eine schöne Panade um den Fisch haften bleibt (daher den Fisch vorher nicht trocken reiben! ). In eine große Auflaufform oder ein tiefes Backblech die Margarine geben (kann ruhig in großen Klumpen sein), dann die Fische darauf oder daneben legen.
Die Schale der zweiten Zitrone mit einer feinen Reibe abreiben und die Zitrone ebenfalls mit der Saftpresse auspressen. Die Kräuter, die Zwiebel, die Zitronenschale und den Zitronensaft mit 6 EL Olivenöl in einer Schüssel vermengen. Die Masse in die Einschnitte des Fisches träufeln. Ist noch etwas von der Masse übrig, dann das Möhren-Fenchel Gemüse einmal darin gut schwenken. Die Lachsforelle auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen. Die Cocktailtomaten waschen, halbieren und mit dem Möhren-Fenchel-Gemüse um den Fisch legen. Im vorgeheizten Backofen (180 Grad) ca. 35 Minuten garen (je nach Größe der Lachforelle auch etwas länger). UNSER TIPP: Wer der Lachsforelle ein intensiveres Aroma von Fenchel und Möhre verleihen möchte, der kann das Gemüse auch klein hacken und mit der Zitronen-Kräuter-Öl-Masse in die Einschnitte der Forelle träufeln. Als Beilage von Fischgerichten eignen sich am besten Salzkartoffeln. Sie lassen dem Fisch geschmacklich genug Raum und sind zusätzliche Sattmacher.
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