Roséwein - Trockener Spätburgunder vom Lösslehm des Weinguts Ökonomierat Rebholz in Siebeldingen Das Bukett ist zart und samtig, fruchtig duftend, was diesen nicht nur zu einem perfekten Begleiter an warmen Sommertagen macht. Dieser Spätburgunder Roséwein passt bestens zu leichter Küche und erweitert den Geschmack durch pure Harmonie und Entspanntheit. Die Vinifikation erfolgte durch Vorklärung mittels natürlicher Sedimentation. Der Ausbau des Rosé-Weins wurde im Edelstahltank durchgeführt. Spätburgunder trocken 2019 Baden [Tara] - FairGrapes. Die Farbe des Weins im Glas ist lachsartig, wodurch der Roséwein seinem Namen vollends gerecht wird. Durch die Hebungen des Pfälzer Waldes (Rheingraben) wird das Gebiet Siebeldingen, in dem das Weingut Rebholz beheimatet ist, durch alte und besonders tiefliegende geologische Gegebenenheiten charakterisiert. Dies hat erheblichen Einfluss auf die dort angebauten und kultivierten Weine. Der für den Spätburgunder Rosé verwendete Boden ist Lößlehm. Löss ist es, was die Weinregionen in Hessen definiert und nachhaltig prägt.
Seit 2009 besitzen und bewirtschaften wir ebenfalls einen Weinberg mit schwarzer Vulkanerde, dessen Bearbeitung nur mit viel Handarbeit zu erbringen ist. Bis zu 4 Meter hohe Trockenmauern mit einer Gesamtlänge von 150 Metern wurden von uns aufwändig gesichert und so für die kommenden Generationen bewahrt. Eidechsen, Schlangen und Feuersalamander finden in den Nischen der Trockenmauern Schutz – besonders auch im Winter. Im Anbau stehen hier Grauburgunder und Spätburgunder aus alter Genetik, die per Sélection Massale vermehrt wurden. Kirchberg Oberrotweil Kalkhaltiger vulkanischer Schotter (Phonolith) Chardonnay und Spätburgunder Im Kirchberg spürt man den Einfluss der Burgundischen Pforte besonders eindringlich. In den westlich exponierten und damit dem Wetter stärker ausgesetzten Bereichen der Lage, befinden sich Böden mit signifikant höherem Gesteinsanteil. Der nach Süd/ Südwest ausgerichtete Weinberg ist immer etwas kühler als Schlossberg und Eichberg. Spatburgunder vom loss boden 2017. Der helle, kalkhaltige Vulkanschotter, der sich in unserer Parzelle am Hangfuß der Lage findet, lässt den 1975 von Franz Keller gepflanzten Spätburgunder hier fein und zurückhaltend ausfallen.
Hier stehen weniger Kraft und Konzentration, als Säurespiel und Finesse im Vordergrund. Schlossberg Achkarren Kalkhaltiges Vulkangestein (Tephrit) Grauburgunder und Spätburgunder Im steilen, windgeschützten Kernstück dieser historisch bedeutsamen Steillage, staut sich die Wärme und schafft ein einzigartiges Kleinklima, das die Weine besonders prägt. Um den Erwerb der Parzelle rankt sich folgende Anekdote: Fritz Keller bekam während eines Spaziergangs durch den Schlossberg den Beginn einer Weinbergs-Rodung mit. In Sorge um die Bewahrung alter Reben und deren Genetik, bemühte er sich um den Erwerb des Weinbergs. Obwohl die Besitzer keinen Nachfolger vorweisen konnten, der sich der harten Arbeit in der Steillage annehmen wollte, kam zunächst kein Verkauf zustande. Salwey Spätburgunder aus Baden | der-weinmakler.de. "Achkarrer verkaufen nicht an Oberbergener! " - so die harte Haltung. Erst als Fritz Keller nachweisen konnte, dass seine Mutter aus Achkarren stammte, willigte man ein. So stammt bis heute unser GROSSES GEWÄCHS aus dieser für uns so besonderen Parzelle mit uralten Reben.
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