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Die Makronen-Mischung darf nicht heißer als fünfzig Grad werden. Die Temperatur vorsichtig mit der Hand testen: Wenn man den Teig anfassen kann, ohne dass er sich zu heiß anfühlt, dann stimmt die Temperatur. Wenn man zurückzuckt, den Topf vom Herd ziehen. Wenn die Masse eine cremige Konsistenz bekommt und nichts mehr vom Löffel bröckelt, ist der Teig fertig. Der Puderzucker ist nun geschmolzen und hat sich mit dem Eiweiß verbunden. Kokosmakronen formen und backen Auf einem Backblech mit Backpapier Kokosmakronen mit angefeuchteten Teelöffeln auf Oblaten setzten. Bei 150 Grad Umluft Plätzchen für 20 Minuten backen. Saftige Kokosmakronen mit Marzipan von AnjaAndi. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Hoffmann Die Kokosmakronen-Masse ist nun bereit zum Backen. Die Oblaten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Damit sie nicht verrutschen, das Backpapier vorher mit etwas Wasser anfeuchten. Mithilfe von zwei Teelöffeln, die regelmäßig in Wasser getaucht werden, kleine Kugeln formen und auf die Oblaten auflegen. Dabei darf durchaus noch ein Rand von den Oblaten sichtbar bleiben.
Aufwand 10 Min. Vorbereitung 15 Min. Zubereitung Zubereitung von: Kokosmakronen Ofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eiweiß in einen hohen Rührbecher füllen und mit den Quirlen des Handrührgeräts zu festem Eischnee aufschlagen. Den Puderzucker unter ständigem Rühren einrieseln lassen und die Zitronenschale zugeben. Dann die Kokosraspel vorsichtig mit einem Spatel unterheben. Mit feuchten Händen 15 etwa walnussgroße Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. 20 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen backen. Anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Nährwerte pro Portion pro 100 g Gesamt Einheit kcal kJ Fett Davon gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate Davon Zucker Ballaststoffe Eiweiß Salz pro Portion 73 kcal 305 kJ 4, 35 g 4, 11 g 7, 25 g 7, 12 g 0, 99 g 0, 75 g 0, 01 g pro 100 g 463 kcal 1932 kJ 27, 58 g 26, 06 g 45, 97 g 45, 14 g 6, 26 g 4, 77 g 0, 06 g Gesamt 1096 kcal 4568 kJ 65, 21 g 61, 64 g 108, 72 g 106, 75 g 14, 80 g 11, 29 g 0, 15 g Bewertungen Wenn Sie unsere Produkte und Rezepte bewerten möchten, aktivieren Sie dafür bitte die Cookies "Statistiken" und "Marketing" in Ihren Einstellungen und laden Sie die Seite neu.
Aus LECKER-Sonderheft 2/2010 Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 150 g Puderzucker 3 Eiweiß (Gr. M) Salz 200 Kokosraspel Backpapier oder 40 runde Backoblaten (40 mm) Zubereitung 90 Minuten ganz einfach 1. Puderzucker durchsieben. Eiweiß und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Rührgeräts steif schlagen. (Wichtig: Schüssel und Schneebesen müssen fettfrei sein! ). 2. Puderzucker nach und nach einrieseln lassen und so lange steif schlagen, bis sich der Puderzucker gelöst hat. Kokosraspel mit einem Teigschaber unterheben (nicht rühren). 3. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und evtl. die Oblaten darauf verteilen. Backofen vorheizen (E-Herd: 125 °C/ Umluft: 100 °C/Gas: Stufe 1–2). Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen mit Abstand auf die Bleche setzen oder auf die Oblaten geben. 4. Im heißen Ofen 30–40 Minuten backen. Makronen im ausgeschalteten Backofen auskühlen lassen. Vorsichtig vom Papier (nicht von den Oblaten) lösen. Makronen halten sich in Keksdosen bis zu 2 Wochen. Ernährungsinfo 1 Stück ca.