Das Gyros ( griechisch γύρος, gíros bzw. [ ˈʝirɔs], Kreisel, Runde, hier gedrehter Grillspieß) bezeichnet eine griechische Zubereitungsart für Fleisch und ist dem türkischen Döner Kebab in der äußerlichen Form und Zubereitungsart ähnlich, [1] unterscheidet sich aber wesentlich von ihm darin, dass für die Zubereitung des klassischen Gyros traditionell Fleischstücke vom Schwein verwendet werden. Geschichte [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Etymologie des Begriffs [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Der Begriff Gyros hat im Griechischen viele Bedeutungen: Die häufigste und ursprüngliche ist Kreisel oder Runde. Er entspricht auch dem französischen Begriff Tour. So bezeichnet man etwa die Tour de France im Griechischen als Gyros tis Gallias ( Γύρος της Γαλλίας) [2] (Rundfahrt Frankreichs). Griechische beilagen zu gyros. Das Verb zu Gyros ist gyrizo ( Ich drehe oder ich umfahre). Nur im gastronomischen Kontext steht der Begriff Gyros für den Drehspieß und entspricht dem türkischen Döner. Im Italienischen ist das Wort seit der Renaissance als Giro übernommen worden und fand von dort auch seinen Weg ins Deutsche, etwa als Girokonto.
Einige davon sind Teilfälschungen, an denen Ersatzteile mit Hersteller logo auf gefälschten Geräten angebracht werden. Gyros-Grillgeräte sind elektrisch- oder gasbeheizt, der Antrieb ist stets elektromotorisch. Der Motor befindet sich oben oder unten und dreht rechts oder links. Das Gehäuse ist aus Edelstahl, im unteren Bereich befindet sich eine Fettauffangschale. Verbreitung [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Gyros-Teller mit Pommes frites und Salat Das Gyros ist in Griechenland und vielen Ländern mit griechischstämmigen Einwohnern zu finden, wie den USA oder Deutschland. Beilage: Gyros Reis - Rezept mit Bild - kochbar.de. In einigen Ländern wird das Gyros unter anderen Bezeichnungen geführt, so heißt es in Brasilien churrasco grego und in Frankreich sandwich grec. Die Einführung des Gyros in den USA ist zwischen 1965 und 1968 belegt. [3] [4] [5] Anzunehmen ist, dass dies etwa zur gleichen Zeit in Deutschland geschah. Die US-amerikanische Fachzeitschrift Shepherd veröffentlichte 1972 den Artikel " It's the Gyro – pronounced Gear-O ", in dem am Beispiel einer Pita-Gyros (die dort "lamb burger" genannt wird) die Eignung von Gyros für Lamm gezeigt wurde.
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In Zusammenhang mit Geräten taucht der Begriff z. B. Anfang des 19. Jahrhunderts für die Bezeichnung des Gyroskops auf, eines Navigationsgeräts. Grillgerät [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Gyrosspieße in griechischem Imbiss Es ist anzunehmen, dass erst das horizontale Grillen existierte und später erst das vertikale. Beide Versionen finden sich in vielen Kulturen. Bis in die 1960er Jahre sind auch Grillgeräte mit einer Kurbel in Griechenland anzutreffen. Das Gyros verdankt seinen Durchbruch vornehmlich der Entwicklung moderner Grillgeräte. Griechische beilagen zu gyros en. Die Entwicklung des vertikalen Grillgeräts ergab sich aus dem oft geringen Platzangebot. In Deutschland begann die Fertigung von Grillgeräten 1980 durch die Firma Polydor in Lübbecke und ab 1983 auch durch Potis in Göttingen. Beide Firmen vertrieben zunächst deutschland- und europaweit. Inzwischen exportieren beide die Geräte weltweit, darunter auch nach Griechenland und in die Türkei. Vom Potis-Grillgerät existieren auch zahlreiche unlizenzierte Nachbauten und Fälschungen.
1. Die warmen Kartoffeln pellen und durch die Presse drücken, mit Mehl, Ei und Salz vermischen und zu einem Teig verkneten 2. Teig ausrollen und in Rechtecke schneiden, diese ohne Fett in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten backen bis sie anfangen Blasen zu bekommen 3. die fertigen Detscher sofort mit zerlassener Butter bepinseln und mit Zucker bestreuen und übereinanderstapeln, bis zum Verzehr warmstellen 4. Dätscher rezept rhonealpes.fr. Früher wurden die Detscher auf der Schamottplatte eines Küchen-Beistellofens gebacken, bei einem Elektroherd kann man es auf der großen Kochplatte versuchen! Viel Spaß beim Ausprobieren!
Hierfür haben wir extra 170 regionaltypische Rezepte zusammengetragen, bei denen für jeden Gaumen etwas dabei sein dürfte. Unser Wunsch ist es, damit den Appetit der Leserschaft auf einfache und gleichzeitig gesunde Gerichte wie etwa 'Brennnessel-Spinat' oder auch 'Dätscher nach Rhöner Art' zu wecken. Dätscher rezept rhône. Umrahmt werden die Rezeptvorschläge von 25 spannenden Geschichten und Anekdoten aus unserer Heimat", informiert die Geschäftsführerin des Bezirksvereins, Brigitte Vogler aus Künzell-Dassen. Und wenn neben all diesen Aktivitäten noch genügend Raum und Zeit bleibt, dann bereichern die Landfrauen vom Fuldaer Bezirksverein eben auch gerne viele regionale Feste mit ihren Kaffeetafeln und selbstgebackenem Kuchen.
Vielleicht gelingt es ja, ein eigenes, Rhöner Genussfestival auf die Beine stellen. Kathrin Kupka-Hahn
Rhner Zwibbelsdtscher Der Teig hierfr wird nicht aus Mehl, sondern aus Kartoffeln hergestellt. Der Zwibbelsdtscher ist deutlich saftiger als Zwibbelsploatz. Zutaten fr 6 Personen: Teig Zutaten: 1 kg gekochte Kartoffeln 300 – 350 g Instantmehl 1 Tte Backpulver 1 Prise Salz Zubereitung Teig: Pellkartoffeln kochen, schlen, durch die Presse drcken. Backpulver, die Prise Salz und das Mehl zugeben und zu einem Teig verkneten. Darf nicht kleben! Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig ausrollen und mit der Gabel mehrfach einstechen. Belag Zutaten: 200 g Drrfleisch 500 g Zwiebeln 1 Becher Schmand 2 Esslffel l Zubereitung Belag: Drrfleisch in kleine Wrfel schneiden. Zwiebeln schlen, in Ringe schneiden, in l legen und 10 Min. Traditionelle Rezepte aus der Rhön : Krömbele und Detscher. ziehen lassen. Schmand auf dem Teig verstreichen, Drrfleisch und Zwiebeln darauf verteilen. Anschlieend den Dtscher 45 - 50 Minuten bei ca. 220 backen. Es ist Empfehlenswert, den Dtscher am besten eine Dreiviertelstunde vor dem Verzehr zu backen, denn er schmeckt lauwarm am besten.
Der Bezirkslandfrauenverein Fulda hat in 2010 anläßlich seines 60 jährigen Bestehen das Kochbuch aus des Fuldaer Land herausgegeben. " Das Kochbuch aus dem Fuldaer Land " Zwischen Rhön und Reibekuchen Bezirkslandfrauenverein Fulda Von der Hohen Rhön bis in die Stadt Fulda hinein haben Landfrauen an diesem Kochbuch mitgewirkt. Sie stellten alte Familienrezepte zusammen, ergänzten Sie mit modernen Gerichten aus anderen Gegenden und Ländern und nur die besten, originellsten und schmackhaftesten Rezepte fanden Einzug in dieses Kochbuch. Garniert und ergänzt werden die kulinarischen Eindrücke des Fuldaer Landes mit wunderschönen Landschaftsansichten, Geschichten und Anekdoten der Region. Zusammengenommen ergeben diese Zutaten ein Kochbuch, wie es für das Fuldaer Land in dieser Form einmalig ist. So schmeckt Heimat: Der süße „Detscher“ kommt aus der Rhön | SÜDKURIER. Begleiten Sie uns zu einer kulinarischen Wanderung durch das Fuldaer Land. "Unser neuestes Bezirkslandfrauen-Projekt ist die Herausgabe eines ganz besonderen Kochbuchs mit Fotoaufnahmen aus dem Fuldaer Land.
Home Rezepte Zutaten Kombinieren Rezept für Dätscher Die Packung Knödel halb, halb in 3/4 Liter Wasser einrühren, 10 Minuten quellen lassen. In der Zwischenzeit den Bauchspeck würfeln, die Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden, mit 3 EL Öl mischen. Den Teig auf ein gefettetes Backblech geben, flachdrücken, ausrollen. Dätscher rezept rhön. Schmand darauf verstreichen. Speck, Zwiebelringe darauf geben, alles im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Gas Stufe 3) ca. 45 Minuten backen.