Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chili darin für ca. 3 Minuten, unter Rühren, anbraten. Die Kürbis-, Karotten und Blumenkohl Stücke hinzugeben und ebenfalls kurz anbraten. Currypaste und Gewürze hinzufügen und ca. 1-2 Minuten anschwitzen. Dann Kokosmilch hinzufügen, zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und für etwa 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Ggf. noch etwas Wasser hinzufügen. Paprika, Spinat, Koriander und Cashewkerne hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer und Zitronensaft nach Geschmack abschmecken. Kürbis blumenkohl suppe mit. Das fertige Curry mit Reis (oder anderen Beilagen der Wahl) servieren und nach Belieben mit gerösteten Cashewnüssen oder Sesam bestreuen. Guten Appetit! Zusammenfassung Rezept Kürbis Blumenkohl Curry mit Cashewkernen Verfasser Veröffentlicht auf 2021-10-09 Zubereitungszeit 15M Kochzeit 20M Gesamtzeit 35M Beitrags-Navigation
600 g) in Stücke geschnitten 1/2 Blumenkohl 2-3 mittelgroße Karotten 1 rote Paprikaschote 1 kleine Chilischote 1-2 EL Kokosnussöl 1 rote Zwiebel gewürfelt 2-3 Knoblauchzehen gehackt 1 kleines Stück frischen Ingwer gehackt 2 EL Currypaste oder Currypulver optional: ca. 150 g frischer Spinat 1/2-1 Dose Kokosmilch 200-400 ml 1 TL Kurkuma 1/2 TL Cumin 1/2 TL Koriander, gemahlen Saft von ½ Zitrone Salz und Pfeffer aus der Mühle (nach Geschmack) 1/2 Bund frischer Koriander eine Handvoll Cashewkerne Beilage (nach Belieben): Gekochter (Basmati) Reis oder anderer Reis (ich habe eine Wildreis-Mischung genommen) Anleitung für das Kürbis Blumenkohl Curry Blumenkohl in feine Röschen zerpflücken. Kürbis (schälen und) in grobe Würfel schneiden. Karotten in Scheiben schneiden. Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch schälen und würfeln bzw. fein hacken. Chilischote halbieren, entkernen und ebenfalls fein hacken. Kürbis blumenkohl suppers. Paprika halbieren, entkernen und grob würfeln. Spinat putzen, Koriander fein hacken. Das Kokosnussöl in einem Topf (oder im Wok oder einer Pfanne) erhitzen.
Produktempfehlung 10 Jahre EAT SMARTER! Im Rahmen unseres großen EAT SMARTER Jubiläumswettbewerbs haben wir Ihre smartesten Leserrezepte gesucht. Dieses Rezept gehört zu den zehn köstlichen Gewinnerrezepten. Zubereitung Küchengeräte 1 Backblech, 1 Topf Zubereitungsschritte 1. Kürbis putzen, schälen und in Würfel schneiden. Zitrone heiß abspülen, trocken reiben und halbieren, Saft von 1 Hälfte auspressen. Knoblauch schälen. Kürbis Blumenkohl Suppe Rezepte | Chefkoch. Kürbiswürfel mit 1 Zitronenhälfte, 1 Knoblauchzehe, Olivenöl, Salz, Chiliflocken und etwas Kürbisgewürz auf ein Backblech geben, gut mischen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C, Gas: Stufe 2–3) 30 Minuten backen. 2. Einige Kürbiswürfel im Backofen warm halten. Restlichen Kürbis mit Zitronensaft, Gemüsebrühe, Mandeln, 2 TL Garam Masala, 1 TL Kürbisgewürz, 1 TL Kurkuma, Chili und Salz pürieren. 3. Blumenkohl putzen, waschen, trocken reiben und fein raspeln. Zwiebel und Ingwer schälen und zusammen mit restlichem Knoblauch hacken. Alles zusammen mit Kokosöl, -milch und Kürbispüree in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten cremig kochen lassen, dabei mehrmals rühren.
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Bei dem Kürbis entfernt ihr die Kerne und schneidet alles in grobe Stücke. Hackt den Ingwer in grobe Stücke. Schält die Zwiebel und schneidet sie in kleine Würfel. Erhitzt Öl in einer großen Pfanne und dünstet die Zwiebel sowie den Ingwer an. Gebt anschließend das Currypulver hinzu und lasst es kurz anschwitzen. Nun kommt das Gemüse sowie die roten Linsen hinzu. Dünstet alles kurz an. Anschließend gebt ihr die Gemüsebrühe hinzu und lasst alles für 15 Minuten zugedeckt köcheln. Püriert die Hälfte des Currys mit dem Stabmixer*. Rührt dabei die Hälfte des Käse unter das Curry sowie ein paar Spritzer Zitronensaft. Schmeckt das Curry mit Salz ab. Zum Schluss gebt ihr die Sahne hinzu und verrührt alles gut. Serviert das Curry mit gehackten Erdnüssen, etwas Käse sowie ein wenig Petersilie. Hinweise * Dazu schmeckt Reis oder Brot. * Anstelle von Gouda könnt ihr auch Paneer, ein indischen Frischkäse, verwenden. Gemüseplatte mit Blumenkohl, Kürbis und Champignons Rezept | EAT SMARTER. Diesen würfelt ihr und gebt ihn in das heiße Curry. Da der Herbst gerade startet habe ich noch ein paar leckere Rezepte für euch, die perfekt in die etwas kühlere Jahreszeit passen.
Dabei einmal Wenden. Das Kurbisfruchtfleisch in Würfel schneiden. Den Ingwer schälen, fein hacken und zusammen mit dem Kürbis in einer Pfanne mit 20 g zerlassener Butter anschwitzen. 5. Den Saft zugeben, salzen und pfeffern und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Die Schalotte abziehen, fein hacken und mit dem Speck in einer Pfanne mit Olivenöl anschwitzen. Die Pilze putzen, mit dem Oregano zugeben und mitbraten, bis die entstandene Pilzflüssigkeit vollständig verdampft ist. Ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen. 6. Die Eier pellen und hacken. Die übrige Butter in einer Pfanne zerlassen und mit den Bröseln mischen. Kurz Farbe nehmen lassen, vom Herd ziehen, die Petersilie und die gehackten Eier unterziehen, salzen und pfeffern. Suppe kürbis blumenkohl. Den Blumenkohl mittig auf einer Platte anrichten, mit den Bröseln bestreuen und das Gemüse rundherum verteilen. Sofort servieren.
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