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Die Auflaufform gut ausfetten. Die Hälfte des Sauerkrauts mit Flüssigkeit auf dem Boden der Form verteilen, die Kasselerstücke darüberlegen legen und mit dem restlichen Kraut bedecken. Den Knödelteig darauf verteilen und glatt streichen. Die Form 45 Minuten im heißen Rohr backen lassen. Galerie [ Bearbeiten] Der Auflauf frisch aus dem Ofen. Kassler mit kloßteig überbacken und. Beilagen [ Bearbeiten] Salate Varianten [ Bearbeiten] … Abgerufen von " " Kategorien: Schwierigkeit leicht Rezepte ohne Alkohol Schweinefleischaufläufe Kohlauflauf Sauerkraut Kasseler Berliner Küche
Aus LECKER 11/2014 Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 2 Zwiebeln 500 g ausgelöstes Kasselerkotelett 5 EL Öl 1 Dose(n) (850 ml) Sauerkraut Salz, Pfeffer, gemahlener Kümmel, Zucker Brötchen (vom Vortag) 100 Schinkenwürfel Bund glatte Petersilie Packung (750 g) Kloßteig halb und halb (Kühlregal) 200 Schlagsahne 150 Bergkäse (Stück; z. B. Comté) Alufolie Zubereitung 105 Minuten ganz einfach 1. Zwiebeln schälen, fein würfeln. Kasseler in Würfel schneiden. 2 EL Öl in einem Topf erhitzen. Kasselerwürfel darin ca. 6 Minuten rundherum braten. Nach ca. 3 Minuten Hälfte Zwiebeln zugeben. Sauerkraut abtropfen lassen und leicht ausdrücken. 2. Zum Kasseler geben. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und 1 EL Zucker kräftig würzen. Zugedeckt ca. 20 Minuten unter gelegentlichem Rühren schmoren. 3. Brötchen würfeln. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Brötchenwürfel darin rundherum goldbraun rösten und herausnehmen. 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Schinken und übrige Zwiebeln darin ca. 5 Minuten andünsten. Kassler mit kloßteig überbacken 10. 4. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen, fein hacken.