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Je höher der Sojabohnenanteil in der Herstellung ist, umso gesünder ist die würzige asiatische Sauce. Natürlich hergestellte Saucen beinhalten zudem Antioxidantien, die sich besonders in dunklen und dickflüssigen Produkten verstecken. Zwei weitere Vorteile der beliebten Würzsaucen: Sie enthalten kein Fett und sind sind besonders kalorienarm – vorausgesetzt, sie wurden nicht mit Malz oder Süßungsmitteln wie Zucker angereichert. Die optimale Lagerung Vor dem erstmaligen Öffnen ist die Würzsoße sehr lange haltbar und verbessert ihre Qualität mit der Zeit sogar. SOJA EIWEISS 80+Methionin Schoko Pulver 400 Gramm in Rumänien | Preisvergleich Auslandsapotheken. Nach dem Öffnen sollten angebrochene Soßen allerdings innerhalb von 2-6 Monaten aufgebraucht werden, denn der Sauerstoff beeinträchtigt die Qualität des Würzmittels. Idealerweise werden Sojasaucen an einem lichtgeschützten und kühlen Ort wie dem Kühlschrank gelagert – so halten sie zwar nicht länger als im Gewürzregal, bewahren aber Farbe und Aroma bis zum Schluss. Jetzt Sojasoße kaufen und Gerichten den letzten Feinschliff verleihen!
Woran erkennt man eine gute Qualität? Das entscheidendste Merkmal einer guten Sojasauce ist ihr natürlicher Herstellungsprozess, der meist an der Aufschrift "natürlich gebraut" erkennbar ist. Hier werden keine zusätzlichen Geschmacksverstärker, Konservierungs- und Farbstoffe oder Aromen zugesetzt. Eine qualitativ hochwertige Sojasauce besteht deshalb lediglich aus Sojabohnen, Getreide, Salz und Wasser und wird in einem mehrmonatigen Verfahren unter Zugabe von Pilzkulturen fermentiert. Die schwarze Farbe der Sojasauce entsteht, wenn sich die pflanzlichen Proteine der Bohnen zu Aminosäuren aufspalten. Je länger die Gärung dauert, umso dunkler wird die Farbe. Die Dauer des Herstellungsprozesses wirkt sich maßgeblich auf Konsistenz und Geschmack der Soße aus. Die aufwendig hergestellten, dickflüssigen Soßen werden aufgrund ihres volleren und süßeren Geschmacks als hochwertiger empfunden, färben Lebensmittel allerdings auch stärker ein. Sojaprodukte kaufen online ecouter. Wie gesund ist Sojasauce? Sojasaucen können einen besonders hohen Anteil an pflanzlichen Eiweißen für sich verbuchen.
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