Zuchhini und Aubergine waschen und in Scheiben schneiden. In einer Auflaufform hübsch aufreihen: Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und Zwiebeln darin 5 Minuten glasig dünsten, dann für 1 Minute Knoblauch dazugeben (Knobi darf nicht dunkel werden, sonst wird er bitter). Wusstet Ihr übrigens, dass Zwiebeln nicht so schnell anbrennen, wenn man sie etwas salzt? Zwiebeln und Knoblauch mit Wein und Brühe ablöschen und alles 5 Minuten einköcheln lassen. Dann die Tomaten dazugeben und alles weitere 5 Minuten einkochen lassen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Das Tomatensugo über die Zucchini und Auberginen geben und alles (je nach Ofen) ca. 30-40 Minuten im Ofen garen. Man kann das Gemüse auch mit Käse überbacken. Zucchini und aubergine überbacken 2020. Dazu lasse ich den Auflauf erst mal für ca. 30 Minuten ohne Käse im Ofen und gebe dann, wenn das Gemüse schon ein bisschen durchgegart ist, den Käse dazu und schiebe alles nochmal für 15 Minuten in den Ofen. Sonst wird der Käse zu schnell braun, und das, bevor das Gemüse weich ist.
Und so sieht es überbacken aus: Guten Appetit! Gefällt Euch das Rezept und werdet Ihr es nachkochen? Oder Ihr habt es bereits nachgekocht? Ich freue mich, wenn Ihr mir einen Kommentar da lasst! Eure Nadine xx
normal 4, 15/5 (11) Pizza Veggie Vegetarische Pizza 20 Min. simpel 4, 1/5 (8) Überbackenes Hähnchen-Gemüse-Curry Low Carb 10 Min. simpel 4, 1/5 (27) Ratatouille - Schnecken 70 Min. pfiffig 4, 09/5 (9) vegan 30 Min. normal 4/5 (3) Mediterrane Tarte - vegetarische Vorspeise warm oder auch kalt 30 Min. normal 4/5 (4) Vegetarische Fajitas 30 Min. Zucchini-Auberginen-Auflauf - einfach & lecker | DasKochrezept.de. normal 4/5 (8) Gemüsequiche mit Hackfleisch 25 Min. normal 4/5 (8) Ofengemüse mit Ziegenfrischkäse 60 Min. normal 3, 92/5 (11) Zanderfilet mit Olivenkruste auf mediterranem Gemüsebett einfach in der Zubereitung, aber raffiniert im Geschmack 40 Min. normal 3, 89/5 (7) Vegetarischer Pasta - Gratin 30 Min. normal 3, 88/5 (15) Gyros - Kartoffelauflauf mit Schafskäse 40 Min. normal 3, 83/5 (4) Davids extrafeine mediterrane Gemüsetarte mit Käse 30 Min. normal 3, 83/5 (4) Gratinierte Ratatouille mit Feta 30 Min. normal 3, 82/5 (15) Griechischer Kartoffelauflauf 35 Min. normal 3, 75/5 (2) Yufkatarte mit mediterranem Gemüse vegetarisch, einfach, schnell, mediterran 30 Min.
Aubergine waschen und Zucchini schälen. Sollte die Zucchini bereits etwas größer sein, dann die Kerne entfernen und nur das Fruchtfleisch verwenden. Beide in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schälen und in ganz dünne Scheiben hobeln. Das Hackfleisch mit der in Würfel geschnittenen Zwiebel in einer Pfanne krümelig braten. Die Auflaufform mit etwas Olivenöl auspinseln, mit Kartoffelscheiben auslegen. Zucchini und aubergine überbacken video. Darauf eine Schicht Auberginenscheiben legen, salzen und pfeffern, Hackfleisch darauf verteilen und Zucchinischeiben oder -streifen darauf verteilen. Nochmals mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen, Sahne und die frisch gehackte Petersilie hinzufügen und über den Auflauf gießen. Eine Hälfte mit Bacon abdecken, die Andere mit Käse. Etwa 30 min bei 175 °C Umluft im Ofen Überbacken. Man kann vor Käse und Bacon noch eine Schicht Kartoffelscheiben einschichten. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
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