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-- Das Schicksal meinte es nicht gut mit mir, endlich hatte mein Herz gelernt zu lieben, da wurde es gebrochen. -- Wirst du jemals einen anderen Menschen wieder so lieben können? Ich sagte nichts und das sagt alles! Ich habe begriffen ich muss meine erste grosse Liebe wieder vergessen. !
Eigentlich wollte ich euch dieses Rezept schon letzte Woche vorstellen, doch es kam alles anders als gedacht. Von Anfang an war mir bei der Planung der Blogreihe zu italienischen Broten klar, dass der Klassiker schlechthin nicht fehlen darf: Ciabatta. Da ich das Weißbrot noch nie selbst gebacken habe, machte ich mich auf die Suche nach geeigneten Rezepten und wichtigen Infos zur Zubereitung. Rezept: Brotsalat italienischer – Genial Lecker. Das Ende vom Lied: Es brauchte mehrere Anläufe, bis ich eine originalgetreue, in meinen Augen perfekte Ciabatta erhielt. Auf keinen Fall wollte ich hier ein Rezept veröffentlichen, von dem ich persönlich nicht zu 200% überzeugt bin. Ich habe durch die missglückten Versuche gelernt, dass das Backen dieses Brotklassikers eine Wissenschaft für sich ist und man hier bestimmte Schritte auf keinen Fall auslassen oder ändern darf, da man dann zwar ein leckeres Weißbrot, aber keine Ciabatta erhält. Meine gesammelten Erfahrungen aus den Backversuchen, inklusive Tipps und Tricks, damit ihr nicht dieselben Fehler wie ich macht, möchte ich heute mit euch teilen.
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