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In kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. 4. 40 g Fett in einem Topf schmelzen, Mehl zufügen und ca. 5 Minuten bei schwacher Hitze anschwitzen ohne Farbe nehmen zu lassen. Milch einrühren und ca. 1/4 Liter der Klopsbrühe zufügen. Ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Umrühren köcheln lassen. 5. Restliches Sardellenfilet fein hacken. Mit restlicher Zitronenschale und restlichen Kapern in die Soße geben. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Klopse aus der Brühe in die köchelnde Soße geben und darin ca. 10 Minuten ziehen lassen. 6. Kartoffeln abgießen und kurz ausdampfen lassen. Restliches Fett und Petersilie zufügen und durchschwenken. Königsberger Klopse mit Kartoffeln und Roter Bete auf Tellern anrichten und mit restlicher Petersilie garnieren. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 510 kcal 2140 kJ 28 g Eiweiß 29 g Fett 35 g Kohlenhydrate Foto: Schmolinske, Armin
3. Für die Kapernsoße alle Zutaten außer den Gewürzen und den Kapern erhitzen, verrühren und erst zum Schluss mit den Gewürzen und den Kapern verfeinern. 4. Nun die Rote Bete waschen und je nach Größe ca. 1 bis 1, 5 Stunden in zuvor mit Honig, einer Prise Zucker, Salz und Pfeffer und den Lorbeerblättern kalt angesetztem Essigwasser kochen. Danach die Rote Bete unter kaltem Wasser abschrecken, schälen, dann in Scheiben schneiden und in einem Dressing aus Balsamico, Wasser, Salz, Zucker, Honig und Öl ziehen lassen. 5. Die Kartoffeln schälen, in Salzwasser gar kochen und geviertelt mit gehackter Petersilie servieren. Kommentare zu "Königsberger Klopse mit Kapern, Kartoffeln und Roter Bete" Rezept bewerten: 3, 67 von 5 Sternen bei 3 Bewertungen Jetzt Rezept kommentieren