Orientalische gefüllte Auberginen nach einem Rezept aus dem Buch "Vegan Oriental" Voller Vorfreude haben wir auf dieses Buch gewartet. Schon allein das Titelbild macht Lust, etwas neues, auszuprobieren, bei den vielen, bunten Farben. Und da wir ja große Fans von orientalischen Speisen sind, ist dieses Buch für uns natürlich wie ein kleiner Schatz. Wer würde bei den ganzen, aromatischen Gewürzen, die diese Küche verwendet denn nicht schwach werden? Vegane Gefüllte Aubergine | Vegan Delicious. Das Buch hat unglaublich viele Rezepte, die einfach nachzukochen sind. Über eines freuen wir uns aber besonders. Das Rezept für gefüllte Auberginen. Bis jetzt mussten wir diese immer fertig im türkischen Laden um die Ecke kaufen, wo uns natürlich nicht das Rezept verraten wurde. Aber wir wollen mal nicht so sein 😉 In leicht abgewandelter Form möchten wir euch das Rezept für gefüllte Auberginen vorstellen. Es bedarf zwar ein wenig Arbeit, aber die Auberginen sind gut vorzubereiten und schmecken sowohl kalt, als auch warm. Und nochmal aufgewärmt sowieso umso besser.
Die Auberginen in einer Pfanne in Öl gut anbraten, sodass sie weich werden, aber dennoch etwas Biss haben. Mit der Hautseite nach unten in einen Schmortopf legen und möglichst viel Füllung in die Spalten drücken. Den Rest der Füllung darüber verteilen. Anschließend 30-40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Falls nötig, Wasser zufügen. Vegane Rezepte mit Auberginen - [ESSEN UND TRINKEN]. Tipp: Gefüllte Auberginen mit Pinienkernen bestreuen und mit Fladenbrot und Sojajoghurt servieren. There is no ads to display, Please add some
Das Nachtschattengewächs lässt sich vielfältig in der Küche einsetzen. Der Trick mit dem Salz Falls ihr das Gemüse mit der kräftig lilafarbenen Schale schon mal in der Pfanne zubereitet habt, ist euch bestimmt aufgefallen, wie viel Öl so eine Aubergine absorbieren kann. Hier hilft ein kleiner Trick: Wenn ihr die Aubergine vor der eigentlichen Zubereitung entwässert, verliert sie die Eigenschaft, Öl wie ein Schwamm aufzusaugen. Dazu schneidet ihr die Aubergine in Scheiben, bestreut diese großzügig mit Salz und lasst sie für ca. 10 Min. ziehen. Vegane, gefüllte Auberginen Rezept | EAT SMARTER. Anschließend könnt ihr die ausgetretene Flüssigkeit mit einem K üchenpapier abtupfen. Nun lässt sich die Aubergine besonders gut weiterverarbeiten! Sommer auf dem Tisch Wenn ihr euch dieses Jahr zumindest nach einer kulinarischen Reise in den Süden sehnt, dann werdet ihr dieses Rezept lieben! Die Kombination aus gegrillter Aubergine, luftiger Cashewcreme und den mediterranen Salbeiblättern ist einfach herrlich. Die angenehm frische Säure der Zitrone macht die Auberginenröllchen perfekt.
Weitere findest du in der Datenschutzerklärung. Diese Rezepte könnten dir ebenfalls gefallen. Würziger Seitan-Aufschnitt mit Kräuterkruste Wirsing-Nudeln mit Räuchertofu
Danach holen wir mit einem großen Löffel das Fruchtfleisch aus der Aubergine. Dabei bitte aufpassen und die Schale nicht verletzen. Anschließend hacken wir das Auberginen Innere klein. Außerdem braten wir in einer erhitzten Pfanne, in die wir etwas Öl gegeben haben, Zwiebeln, Knoblauch und Paprika an. Sobald diese Mischung leicht angebraten ist, geben wir das klein geschnittene Auberginen Fleisch dazu und würzen es, mit etwas Salz und Pfeffer. Wenn auch das geschehen ist, geben wir kleingeschnittene Tomaten in die Pfanne. Gefüllte aubergine vegan dressing. Nach wiederum ein paar Minuten, anschwitzen, geben wir die, in etwas Wasser eingeweichten, gelben Linsen mit dazu. Anschließend kommt auf die gesamte Mischung etwas Wasser und wir lassen alles, für ca 5 Minuten, etwas vor sich hin köcheln. Währenddessen die Petersilie kleinschneiden. Nachdem die Linsen in unserem Topf weich sind, geben wir nun das Bulgur und 200 ml Wasser hinzu. Nach ca 5 bis 7 Minuten leichtem Kochen, hat sich der Bulgur mit dem Wasser vermengt und das Wasser ist auch soweit verkocht.
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