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Schnelle und einfache Mini Stollen. Da es Quarkstollen sind, müssen sie auch nicht mehr ruhen sondern können direkt gegessen werden. Wer keine Rosinen mag kann diese zb. durch getrocknete Cranberrys ersetzen oder einfach weg lassen. Zutaten: Für ungefähr 35-40 Stück 75 g Butter 100 g Zucker 2 Eier 250 g Quark 1 Pck. Backpulver 400g Mehl 200 g Rosinen 100g Zitronat 100g Orangenat 100g Mandelsplitter 1 Pck. Vanillezucker etwas Apfelsaft oder Rum Puderzucker flüssige Butter Zubereitung Zueerst die Rosinen in etwas Apfelsaft oder Rum einweichen. Danach alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Knethacken gut verkneten. Dann kleine Stollen oder Bällchen formen und bei 175 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 min backen. Mini-Mohn-/Nussstollen. Nach dem Backen direkt mit flüssiger Butter bestreichen, dick mit Puderzucker bestreuen und abkühlen lassen. Guten Appetit)
Einen Christstollen zu backen, ist Ihnen zu aufwendig? Ann-Kathrin und Christian von "Die Küche brennt" haben sich für t-online ein Rezept für kleine Stollen ausgedacht, die schnell und einfach zubereitet sind. Mini stollen rezept in english. In keiner Weihnachtsbäckerei darf ein richtiger Stollen fehlen. Wir haben den klassischen Stollen in einer etwas mundgerechteren Form für uns abgewandelt und diese "Mini-Stollen" für uns entdeckt. Bisher kamen sie wirklich überall gut an und wurden schon häufig nachgebacken – geht nämlich ruck, zuck.
Zubereitung Wie backe ich Mini-Stollen im Glas? 1 Vorbereiten Etwa 12 Gläser auf den Rost stellen. Gummiringe in kaltem Wasser einweichen. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa 180 °C Heißluft etwa 160 °C 2 Teig zubereiten Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) zu einem Teig verarbeiten. Teig gleichmäßig mit Hilfe von 2 Teelöffeln in den Gläsern verteilen (max. zu 2/3 befüllen) und backen. Einschub: unteres Drittel Backzeit: etwa 28 Min. 3 Nach dem Backen sofort etwa 1 EL Hagelzucker auf jeden Stollen streuen. Gummiringe auf die Innenseite eines Glasdeckels legen. Mini stollen rezept e. Gläser verschließen und mit den Klammern fixieren. Die Stollen erkalten lassen. Die Stollen schmecken am besten, wenn sie einige Tage durchgezogen sind. Die Stollen eignen sich, schön mit einem Schleifchen und einem Schild versehen, hervorragend als Mitbringsel in der Adventszeit. Die Stollen sind etwa 3 Wochen haltbar.
Zunächst alles kurz miteinander vermischen, dann mit den Knethaken auf höchster Stufe mindestens 5 Min. mit den Knethaken des Rührgeräts kräftig durchkneten. Zugedeckt mit dem Geschirrtuch 40-55 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Jetzt die Früchte-Nussmischung per Hand unter den Teig kneten und diesen in vier Stücke teilen. Den Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Mini stollen rezept. Die Teige in eine Ziegelsteinform bringen und mit der Handkante im hinteren Drittel eine Kerbe eindrücken und den vorderen Teil nach innen zu sich einschlagen. Zum Schluss die äußeren Rosinen, damit sie nicht verbrennen vom Stollen abzupfen und in die Falte der Stollen legen. Jetzt noch einmal die Mini-Stollen mit den Händen zurechtformen. Ein Backblech leicht mit Butter einfetten. Die Stollen darauf platzieren und zugedeckt nochmal 10 Minuten gehen lassen. Ofen auf 180 Grad Umluft herunterschalten und die Stollen direkt im Ofen für 25 – 30 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Falls die Stollen zu dunkel werden, mit Alufolie abdecken, bis sie fertig gebacken sind.