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Wer suchet, der findet Ich bin mir sehr sicher, dass nicht nur ich diese Erfahrung gemacht habe. Man lebt dann mit der mittelmäßigen Gemüsebrühe und hofft, dass sie irgendwann aufgebraucht ist, damit man sich endlich mal eine gute kaufen kann. Nach langer Suche bin ich jetzt aber tatsächlich fündig geworden. Als leidenschaftlicher Foodie ist mir damit ein Stein vom Herzen gefallen und ich muss das natürlich hiermit gleich der Welt auf meinem Blog verkünden. Das Geheimnis ist der Gemüsemix Bio von FLAROMA. Da ist alles drin, was in eine gute Gemüsebrühe gehört, aber ohne Salz. Das kann man sich dann nach eigenem Geschmack nachwürzen. Schlicht und einfach, kein Schnickschnack! Denglisch ausgedrückt würde ich sagen, der Gemüsemix ist echt wieder "Back-to-the-Roots". Da ist nichts drin, was meine Oma nicht auch rein machen würde. Die Zutatenliste liest sich wie die Gewürz- und Gemüseabteilung im Supermarkt. Gemüsesuppe -ohne Brühe Rezepte | Chefkoch. Es ist einfach alles so wie es eigentlich sein sollte. Was mich aber eigentlich begeistert, es schmeckt richtig gut und natürlich!
Spart Geld - und ich hab den Schnippelaufwand nur manchmal, spart dann also auch Zeit. Mitglied seit 28. 2009 165 Beiträge (ø0, 04/Tag) Damit die Suppe intensiver nach dem Gemüse schmeckt dünste ich das Gemüse vorher an Gelöschter Benutzer Mitglied seit 17. 2002 16. 002 Beiträge (ø2, 16/Tag) Es muss nicht immer instant sein, auch wenn es gute selbstgemachte Instantbrühe ist. Baumfrau hats ja schon gesagt, frisch kochen ist am besten. Der meiste Geschmack steckt oft in der Schale der Gemüse und in den Teilen, die man sonst entsorgen würde. Also einfach die harten Teile vom Lauch, Schale von Karotten und Knollensellerie, Stiele von Petersilie, Blumenkohl und Broccoli und was sich sonst noch so findet nehmen. Ein paar Zwiebeln, die nicht ganz ordentlich geschält seien müssen) anrösten, alles mit Gewürzen (Piment, Pfeffer, Muskat, 1 Nelke, Lordbeer... ) in einen Topf und mit Wasser bedecken. Gemüsesuppe ohne bruce springsteen. Noch kein Salz dazu und 2 h sanft köcheln lassen. Dann durchsieben und schon hast du eine aromatische Gemüsebrühe die nur noch mit ein paar frischen Gemüsewürfeln verfeinert werden muss.
Die meisten Menschen existieren, weiter nichts. - Oscar Wilde - Nachtrag - weil vorhin vergessen: Beim Kochen von Gemüsebrühe unbedingt wenigstens einen Teil des Gemüses kräftig anrösten - das gibt etwas Röstaroma an der Brühe und auch etwas Farbe. Auch ein paar braune Zwiebelschalen (saubere Stücke) kann man mitkochen - das gibt (neben roten Paprikaresten oder so) noch etwas Farbe. Mitglied seit 11. 12. 2005 30. 242 Beiträge (ø5, 04/Tag) Hallo zusammen! Ich bereite mir mein Suppengrün immer frisch zu und friere es ein. Sellerie, Wurzeln, Lauch werden in kleine Stückchen geschnitten und gemeinsam im Beutel eingefroren. Bei Bedarf nehme ich mir einen Tail davon raus für Suppen oder Sossen. Man kann natürlich auch Suppenwürze machen, aber die ist leider mit viel Salz versehen. Gemüsesuppe ohne Gemüsebrühe Rezepte - kochbar.de. Liebe Grüße Emmy - Ly Eine gute Köchin hat mehr Fett an den Händen als auf den Hüften! Mitglied seit 29. 09. 2009 2. 647 Beiträge (ø0, 57/Tag) zur Geschmacksintensivierung röste ich die halbierten Zwiebeln auf Alufolie, direkt auf der Herdplatte fast schwarz.