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Spinatspätzle mit Schinken-Sahne-Sauce | Rezept | Spätzle, Schinken sahne sauce, Spinat
Hallo meine Lieben, wer meinen Blog schon länger liest, der weiß das ich großer Südtirol Fan bin. Wir fahren jedes Jahr mindestens einmal dort hin. Ich liebe nicht nur die Landschaft, sondern vorallem auch das Essen dort. Des öfteren mache ich uns Spinat oder Käseknödel. Heute Mittag gab es eine schnelle Variante der Spinatspätzle mit Schinken Sahnesauce ♥ so lecker uns köstlich das ich Euch das Rezept gleich noch aufschreiben wollte. Nun also meine Variante für Euch! Spinatspätzle mit Schinken Sahnesauce (4 Portionen) 750g Spinatspätzle aus dem Kühlregal 250g Kochschinken 400ml Sahne 200g Schmelzkäse (Geschmack Sahne) Salz, Pfeffer Den Kochschinken in kleine Würfel schneiden. Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und den Schinken darin kurz anbraten. Die Sahne dazugeben, aufkochen lassen und den Schmelzkäse darin schmelzen lassen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun nur noch die Spätzle unterheben und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Natürlich könnt ihr die Spinatspätzle auch selber machen.
Ich habe seit kurz vor Weihnachten einen Thermomix. Ja ICH. Ich die kochen und backen liebt. Die gerne viele neue Sachen ausprobiert aber vorallem schnelle Gerichte im Alltag liebt. Aber mit Kind sieht es halt einfach manchmal anders aus. Und daher habe ich mich entschloss das der neue Thermomix bei uns (... ) 7 Dez 2016, 14:27 Salat - Liebe Hallo meine Lieben, mein letzter Post liegt mal wieder viel zu lange zurück. Ich muss zugeben das ich mittlerweile ein großer Instagram Fan bin, Fotos hochladen geht dort so viel schneller, einfach übers Smartphone, so braucht man nur wenige Minuten dafür und ihr wisst ja selber, das die Zeit im Alltag oft wenig ist. (... ) 7 Dez 2016, 14:27 DIY Häkel Maus Hallo meine Lieben, zu Weihnachten habe ich unserem Minimann diese Maus gehäkelt. Ich hatte eine Anleitung für einen Hasen im großen www gesucht und auch gefunden. Leider bin ich etwas zu doof die Anleitung zu verstehen und zu lesen oder was auch immer:) Ich hatte auf jedenfall oft zuviele oder zu wenige Maschen.
Original Südtiroler Spinatspätzle werden in Schinken-Sahne-Sauce serviert. Egal ob als Beilage oder Hauptspeise, die grünen Spätzle sind einfach super lecker! Unter Grundlagen findest du mehr über unseren Spätzleteig. 1 std 4x Mittel 1, 60 € p. P. Spinatspätzle Zutaten Für den Spätzleteig 500 g Mehl 5 Eier 220 ml lauwarmes Wasser 400 TK-Rahmspinat Salz, Pfeffer Muskatnuss Für die Sauce 200 Kochschinken Sahne 100 Weißwein 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe Butter Zubereitung Spätzleteig Den TK-Spinat in einer Schüssel oder einem Topf auftauen Mehl, Eier und Wasser in einer Rührschüssel mit der Hand zu einem Teig "schlagen" bis Luftblasen entstehen. Der Teig sollte sich ziehen lassen, ohne dabei zu reißen. Den Spinat unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Teig 20 Minuten ruhen lassen. 3 Liter Salzwasser zum Sieden bringen und die Spätzlereibe darüber platzieren. Portionsweise den Spätzleteig mit dem Schaber durch die Reibe geben. Fertige Spätzle schwimmen oben und können abgeschöpft werden.
Den Blattspinat etwas zerkleinern und mit dem Ei, dem Wasser, dem Salz und der geriebenen Muskatnuss im Mixer pürieren. Das Mehl zum Spinatpüree geben und mit dem Kochlöffel zu einem glatten Teig rühren. Mit dem Spatzlhobel den Teig in kochendes Salzwasser hobeln und umrühren. Die Spatzln einmal aufkochen lassen und abseihen. Sahnesauce: Den gekochten Schinken in Streifen oder Fleckerln schneiden und in der Butter anrösten. Die Sahne, den Parmesan sowie Salz und Pfeffer dazugeben, etwas einkochen lassen. Die heißen Spatzln darin schwenken und servieren.
Naja (... ) 7 Dez 2016, 14:27 Spinatnudeln Hallo meine Lieben, das heutige Rezept habe ich irgendwann schonmal auf dem Blog gezeigt. Aber das es eines unserer Lieblingsgerichte ist, finde ich es hat nochmal einen Post verdient:) Ich bin seit meiner Kindheit ein riesen Spinatfan und liebe ihn heiß und innig, leider konnte ich unseren Minimann noch nicht davon (... ) 7 Dez 2016, 14:27 Kuchen vom Blech mit Pudding und Kokos Hallo meine Lieben, ich hoffe ihr hattet alle einen wunderschönen Sonntag! Der Mini und ich waren heute alleine, weil der Liebste unterwegs war. Da wir am Nachmittag Besuch bekommen haben, haben wir gleich in der Früh gebacken. Der Minimann hat fleissig gerührt und "Backe Backe Kuchen" dazu gesungen, den Küchenboden mit (... ) 7 Dez 2016, 14:27 Ciabatta mit Ruccola, lauwarmen Tomaten und Parmesan Guten Morgen meine Lieben, seid ihr auf der Suche nach einem leckeren Snack für zwischendurch, ein schnelles Mittagessen oder eine Mahlzeit für Abends. Letzte Woche habe ich mir das warme Ciabatta mit Tomaten gleich zweimal gemacht.