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Die Wan-Tan-Blätter nebeneinander auf eine mit Mehl bestäubte Arbeitsfläche auslegen. In die Mitte jedes Wan-Tan-Blattes einen Teelöffel der Shrimpfüllung geben. Die äußeren Ränder mit Wasser bepinseln und die vier Ecken zur Mitte hoch einklappen und gut zu einem Säckchen verkleben. Die Dim Sum in einen mit Backpapier ausgelegten Dampfgarer geben und für 6-10 Minuten dämpfen. Die fertigen Dim Sum mit Sesamsauce und gehacktem Koriander servieren. weniger schritte anzeigen alle schritte anzeigen Nährwerte Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8. 400 kJ/2. 000 kcal) Energie Kalorien Kohlenhydrate Fett Eiweiß Dim Sum: Rezept für traditionelle chinesische Teigtaschen Sie sind unwiderstehlich lecker und als Häppchen ein Muss in der traditionsreichen chinesischen Küche: Dim Sum. Aber was bedeutet Dim Sum? Übersetzt heißen die Teigtaschen "kleine Herzwärmer" – weil sie als warme Köstlichkeiten das Herz berühren sollen. Die Leckerbissen können Sie als herzhaftes Hauptgericht, Vorspeise oder Beilage eines mehrgängigen Asia-Menüs servieren.
Mit unserem einfachen Rezept bereiten Sie die pikanten Dim Sum mit Garnelen in nur dreißig Minuten zu. Die richtige Mischung für eine köstliche Dim-Sum-Soße mit aromatisch-intensivem Sesam liefern wir Ihnen on top. So unkompliziert und schnell kann authentische Asia-Küche sein! Als Dim-Sum-Teig kommen übrigens Wan-Tan-Blätter zum Einsatz, die Ihnen die Arbeit zusätzlich erleichtern. Als Dim-Sum-Topf reicht ein normaler Dampfgarer aus. Tipp: Ob mit Tofu, Pilzen oder geschmortem Kohl gefüllt – testen Sie asiatische Rezepte ohne Fleisch wie zum Beispiel unsere Shirataki-Nudeln. Und wenn Ihnen gefüllte Teigtaschen und unterschiedliche Dim-Sum-Füllungen schmecken, probieren Sie außerdem unser türkisches Manti-Rezept aus. Dem Dim-Sum-Rezept auf der Spur: Herkunft und Tradition Dim Sum haben dieselbe Funktion wie Tapas in Spanien oder Antipasti in Italien. Zudem lassen sich Dim Sum dämpfen oder frittieren – und die Dim-Sum-Füllung lässt sich abwechslungsreich gestalten. So traten die Teigtaschen aus der kantonesischen Küche und den chinesischen Teehäusern ihren Siegeszug in die ganze Welt an.
Hackfleisch und die bereits kleingeschnittenen Lauchzwiebeln ebenfalls dazugeben. Das Ganze gut vermischen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Da Dim Sum später mit Sojasoße gegessen werden, sollte man die Füllung nicht allzu würzig machen. Tipp: Um die Zutaten fein gehackt zu bekommen, alles erst einmal in kleinen Stückchen schneiden. Dann auf einem Brett mithilfe eines Hackmessers klein machen. Dabei die Messerklinge zwischen Daumen, Zeige- und Mittelfinger der linken Hand nehmen und mit der rechten Hand den Griff. In einer "wippenähnlichen" Bewegung das Messer geschmeidig über die Zutaten hin und her führen. Wer kein Hackmesser besitzt, kann sich dieses und andere hochwertige Messersets online bestellen. Die Anschaffung von guten Messern für die eigene Küche lohnt sich, da das Kochen viel mehr Spaß macht, wenn die Lebensmittel sich ohne großen Kraftaufwand schneiden lassen. Das Reismehl für den Teig mit heißem Wasser und einer Prise Salz gut vermischen und durchkneten bis der Teig geschmeidig ist.
Asia Shop Online dim sum teig kaufen Xiao Long Bao (154 g) Xiao Long Bao ist eine der berühmtesten Spezialitäten der chinesischen Küche. Die feinen Teigtaschen umschließen eine aromatische Flüssigkeit und Füllung. Zubereitet werden Xiao Long Bao am besten mit einem Bambus-Dämpfaufsatz. Sie... 2, 99 € (1, 94 € / 100 g) Wan Tan Teigblätter quadratisch 11x11cm (0. 3 kg) Mit Wan Tan Teig eckig können Sie Wan Tan zubereiten – in Wan Tan Teig eingewickelte Zutaten wie Fleisch, Gemüse, Pilze und anderes Kleingehacktes. Diese Wan Tan werden dann gedämpft oder frittiert und dann mit Sojasauce oder süßer... 2, 59 € (8, 63 € / 1 kg) Wan Tan Teigblätter rund (250 g) Wan Tan Teig verwendet man für Wan Tans – mit Gemüse, Garnelen oder Schweinefleisch gefüllte Bällchen in eben diesem Wan Tan Teig. Gedämpft oder frittiert werden Wan Tans dann mit Sojasauce gereicht – oder auch mit süßer Chilisauce.... 2, 69 € (1, 08 € / 100 g) Gyoza Dumplings Gemüse (600 g) Gyoza Gemüse sind kleine japanische Teigtaschen mit einer leckeren Gemüse-Füllung und Spinat-gefärbtem Teig.
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