1 Päckchen Sahnesteif gemahlene Bourbon-Vanille oder 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker 3 TL flüssigen Honig So wird's gemacht Am Vorabend zupft man die Johannisbeeren von den Stielen und vermischt sie in einer Schüssel mit 150g Zucker: Man rührt mit einem Löffel mehrfach gut um. Die Beeren dürfen dabei ruhig ein klein wenig gequetscht werden, allerdings nicht zu viel. Diese Mischung lässt man bis zum nächsten Tag abgedeckt stehen. Mürbeteig zubereiten: Die Zitronenschale fein abreiben. Den Weißwein oder das Wasser mit dem Eiswürfel ganz kalt machen. Dann das Mehl mit 75 g Zucker, eben so viel Butter, der Zitronenschale, dem halben TL Salz sowie dem eiskalten Weißwein oder Wasser rasch zu einem Teig verkneten: Den Teig mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. In der Nacht sollte sich in der Johannisbeermischung roter Zuckersaft gebildet haben, etwa die Menge eines Glases. Johannisbeer - Kuchen | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Nun siebt man die Johannisbeeren ab und fängt den Zuckersaft dabei auf, am besten gleich in einen kleinen Kochtopf: Hat man das erledigt, kann man den Backofen auf 200° vorheizen.
Als Kind kam ich bei jedem Besuch bei Oma in den Genuss ihrer köstlichen Suppen, Braten, Nachspeisen und Kuchen – noch heute kann ich den Duft ihrer Küche riechen, wenn sie Samstag Vormittags die Fleischbrühe für den Sonntagsbraten und die Nudelsuppe ansetzte. Oma Elisabeth notierte ihre besten Rezepte handschriftlich in ein Buch – hier die Seite mit dem Johannisbeerkuchen-Rezept: Meine Mutter hat mir dieses Buch vor ein paar Jahren überlassen. Es ist ein Quell großer kulinarischer Freuden, an denen ich Euch, wie heute mit diesem Johannisbeerkuchen, gern teilhaben lasse. Achtung, der Kuchen erfordert wegen dem Einweichen der Früchte eine Vorlaufzeit von einem Tag. Auch der Mürbeteig kann schon am Abend vorher zubereitet werden. Mürbeteig sollte nach Zubereitung ja mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen. Eine Ruhe von einer ganzen Nacht schadet ihm nicht. Johannisbeerkuchen mit Schmand – einfach & lecker | Einfach Backen. Zutaten 1 kg Johannisbeeren 150 g Zucker 150 g Mehl 75 g Zucker 75 g Butter ca. 2 EL Weißwein (kaltes Wasser geht auch) 1 Eiswürfel abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone 1/2 TL Salz 250 g Schlagsahne evtl.
Aus LECKER-Sonderheft 4/2014 Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 125 g Rote Johannisbeeren 100 + 50 g rote Johannisbeerkonfitüre etwas + 250 g weiche Butter 250 Zucker 1 Päckchen Vanillezucker Salz 4 Eier (Gr. M) Mehl 1/2 Backpulver 200 Schlagsahne Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung 25 Minuten ganz einfach 1. Johannisbeeren waschen und mit einer Gabel von den Rispen streifen. 100 g Konfitüre unter Rühren erwärmen. Vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen. Beeren untermengen. 2. Eine Springform (26 cm Ø) fetten. Ofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). 250 g Butter, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig rühren. 3. Eier einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und zügig unterrühren. 4. Johannisbeerkuchen mit saone.fr. Teig und Beerenkonfitüre im Wechsel in die Form geben. Mit einer Gabel so durchziehen, dass Teig und Beerenkonfitüre sich in Schlieren vermischen. Glatt streichen und im heißen Ofen 35–40 Minuten backen (Stäbchenprobe! ). 5. Herausnehmen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Der Kuchen ergibt ca. 20 Stücke. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte dir auch gefallen Und noch mehr Johannisbeerkuchen Nach oben
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3, 4/5 (3) Fränkischer Schmelzeplootz - Quarkobstkuchen auf fränkische Art kann mit Johannisbeeren, Stachelbeeren, Zwetschgen, Pflaumenmus (Hutzelschmiere), Kirschen, Rosinen, Rhabarber belegt werden. 30 Min. normal
Zutaten Foto: Brigitte Sporrer / Einfach Backen Johannisbeeren mit Hilfe einer Gabel von den Rispen entfernen, danach Beeren waschen, trocken tupfen. Backblech (ca. 38 x 45 cm) fetten. Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Wir haben den richtigen Helfer für dich: Mit unserem Einfach-Backen Backpinsel, lässt sich dein Blech großzügig einfetten. Das flexible Silikon mit Anti-Haft Beschichtung verteilt die Butter gleichmäßig und ist anschließend kinderleicht abzuspülen. So einfach! Foto: Brigitte Sporrer / Einfach Backen Weiche Butter mit 100 g des Quarks, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen. Nach und nach Eier zugeben und auf höchster Stufe weiterschlagen. Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren. Rührteig auf dem Blech verstreichen. Schmand mit Magerquark, Milch, Puddingpulver und Zucker glatt rühren. Esslöffelweise auf dem Teig verteilen und vorsichtig glatt streichen. Johannisbeeren darauf streuen und im Backofen ca. 35 Minuten backen. Johannisbeer Torte mit Sahne Rezepte - kochbar.de. Nach Belieben mit kalter Schlagsahne servieren.
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