Die griechische Küche werden Sie kaum in Hotels und Ferienzentren kennen lernen können, dort wird meist international gekocht. Aber abseits großer Straßen der Städte und in den Dörfern können Sie sie noch entdecken: In kleinen Tavernen mit wackligen Holztischen und umrankten Pergolen. Korfu essen spezialitäten motor. Hierhin kommen die Griechen, nicht nur um zu essen, sondern auch um zu reden und zu feiern und, wenn am späten Abend ein Bouzouki - Virtouse aufspielt, auch zu tanzen. Die griechische Küche ist rustikal, natürlich würzig, Olivenöl und Knoblauch gehören immer dazu. Das Besondere griechischer Mahlzeiten ist die Vielfalt der Appetithappen - unzertrennlich dazu der Ouzo - die als Vorspeisen (Mezedes) gegessen werden: Keftedes - Hackfleischbällchen Dolmädes - gefüllte Weinblätter Tzatziki - kalte Gurken - Quarksoße Choriatiki salata - Bauernsalat mit Schafskäse Taramosalata - Fischrogenpaste Tirakia/Saganaki - gegrillter Käse Tintenfischstücken und natürlich Brot und Oliven. Das Hauptgericht besteht aus Fleisch (Hammel und Lamm), Fischgerichten oder der berühmten Moussaka (Hackfleisch - Auberginen - Auflauf).
Die Sommer sind warm, die Winter mild. Für Strandurlauber und Wassersportler sind die Monate ab Mai bis September hervorragend geeignet. In dieser Zeit fallen kaum Niederschläge und das Meer ist mit ca. 22°C angenehm warm. Allerdings erreicht das Meer erst frühestens ab Juni Badetemperaturen. WIE KOMMT MAN NACH KORFU? Korfu essen spezialitäten die. Von Deutschland aus fliegen normalerweise mehrere Airlines täglich aus den großen Städten direkt nach Korfu. Aktuell sind die Reisepläne etwas eingeschränkt, aber Ryanair hat schon angekündigt, ab Juli von Frankfurt nach Korfu zu fliegen und auch die Lufthansa plant Griechenland verstärkt in den Flugplan aufzunehmen. KORFU STADT (Kérkyra) Die Hauptstadt und gleichfalls einzige Stadt Korfus liegt an der Ostküste der Insel, nahe des internationalen Flughafens. Kérkyra, wie der Name im Griechischem lautet, ist vielleicht eines der faszinierendsten Juwelen des modernen Griechenlands. 2007 wurde die Altstadt von Korfu in die UNESCO-Liste des Weltkulturerbes aufgenommen. Kérkyra ist dabei jedoch so gar nicht typisch griechisch, sondern erinnert vielmehr an mediterrane Städte in Frankreich oder Italien.
Sie werden niemals völlig in die einzigartige Atmosphäre von Korfu eintauchen, wenn Sie nicht die traditionelle lokale Küche probieren. Wenn Sie einen echten griechischen Charme genießen möchten, sollten Sie unbedingt in einer der örtlichen Tavernen essen gehen. Die meisten von ihnen leben seit über einem Jahrhundert in Familien. Ihre Stammgäste sind Einheimische, die zu einem Abendessen kommen und sich unterhalten. In solchen Orten werden Sie in der Lage sein, die Nahrungsmittel zu probieren, die Leute für sich selbst machen, und nicht für Touristen. Korfu Küche: Rezepte und Gastronomie von Korfu - AtCorfu. Mach dir keine Sorgen über den langsamen Dienst, es ist ein nationales Lebensmuster. Am Abend können Sie in vielen Tavernen, sogenannten Buzuluks, Tänzer in traditioneller griechischer Kleidung sehen. Ziehen Wasserski, Kitesurfen, Banane und Trampolin Ihr Kind nicht mehr an? Keine Sorge, auch für die wählerischsten Kinder gibt es viel Unterhaltung. Ein Kind wird auf jeden Fall … Öffnen Wenn Sie sich in der intimen Atmosphäre der Tavernen nicht wohl fühlen oder wenn Sie die verschiedenen Küchen der lokalen Köche probieren möchten, besuchen Sie die Restaurants estiatorio.
>> Infos und Bilder Taverna Evdokia Georges Taverne in Almiros ist immer einen Besuch wert! Versuchen Sie den Tsatziki (der Beste, den ich bisher gegessen habe) oder den fritierten Käse (Saganaki) als Vorspeise. Auch gegrillte Sardinen (nicht jeden Tag! ) sollten Sie unbedingt versuchen. >> Infos und Bilder Taverne George Unser Tipp für Fischliebhaber: BOUKARI BEACH in Boukari! Liebhaber von frischem Fisch und Meeresfrüchten sind im Familienbetrieb der Familie Vlachopoulos bestens aufgehoben. Traumhafte Lage unmittelbar am Meer mit Blick auf den Holzsteg. >> Infos und Bilder Restaurant Boukari Beach The Village Restaurant Wine Bar in Marathias Philosophie der modernen Griechischen Küche in Verbindung mit traditionellen Rezepten und kulinarischen Feinheiten. Fish Taverna Gregorys in Astrakeri Eine der besten Fischtavernen im Norden Korfus. Essen auf Korfu – diese Spezialitäten musst du im Restaurant bestellen. Wirt Vasili serviert in bester Aussichtslage oberhalb des Strandes von Astrakeri fangfrischen Fisch und traditionelle Fischgerichte. >> Infos und Bilder Taverna Gregorys Taverna YIALOS in Karousades Der Familienbetrieb bietet neben traditionellen Gerichten bestes Fleisch vom Holzkohlegrill in sehr angenehmer Umgebung und überzeugt durch Qualität und freundlichen Service.
Schneidet dann das Baklava in Rhombusstücke zu. Steckt jeweils in der Mitte des Stückes eine Nelke ein. Im Backofen für ca. 50 Min. backen. Bereitet den Sirup wie folgt vor: Zucker, Wasser, Vanillezucker und Zitronensaft verrühren. Darauf achten, dass der Sirup nicht allzu dickflüssig wird. Den Sirup schliesslich über die Baklava-Stücke giessen. Zutaten für einen Blech 1 Kg Teigblätter 1 Kg grob gehackte Mandeln 400 Gr. Essen / Trinken. Butter 2 Esslöffel Zimt Nelken 2 Kg Zucker 6 Gläser Wasser Vanillezucker Zitronensaft 60 minuten
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