Die ältesten Weißburgunder-Reben von Konni & Evi stehen in den höheren Terrassenlagen in den Ehraubergen: mindestens 65 Jahre alt sind die Stöcke. Der Boden hier oben ist karger und kalkhaltiger, was dem Wein etwas schärfere Konturen verleiht, als der "einfache" Weißburgunder aus den tieferen, lehmigeren Lagen sie hat. Die Frucht tritt beinahe ganz hinter die steinig-salzigen Aromen zurück, aber man ahnt noch immer Quitte und junge Aprikosen, getragen von einem schönen, feinen Gerbstoff.
4. 2021 Wir trinken vom Weingut Konni & Evi einen Weissburgunder aus 2019. Keine Auferstehungsgeschichte aber dafür immerhin eine völlig neue Entdeckung für uns an diesem Ostersonntag. Ich lehne mich vermutlich nicht allzuweit aus dem Fenster, wenn ich sage, dass ich nicht der Einzige bin, bei dem die Weinbauregion Saale-Unstrut mal so überhaupt nicht auf dem Zettel steht. Dabei wird dort seit circa 1000 Jahren schon Wein angebaut, es gibt steile Terrassen, historische Trockenmauern, eine große Rebsortenvielfalt und ziemlich spannende Winzer und Winzerinnen. Zwei davon sind Konrad Buddrus und Eva-Maria Wehner, die als Konni & Evi 2016 mit 0, 3 Hektar angefangen haben und inzwischen auf etwa 2, 5 Hektar naturbelassene Weine machen. Mit viel Handarbeit wachsen in Steil- und Terrassenlagen Trauben, die dann relativ früh geerntet zu spannenden Weinen mit wenig Alkohol werden. Konni & Evi Weißburgunder 2020. Damit sind sie in der Region richtige Pioniere. Wir trinken dieses mal einen Weissburgunder von über 60 Jahre alten Reben, die auf Kalkstein in Terrassen stehen.
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