Die Birnenspalten ringsum auf den Teigboden legen. Eier und Zucker mit dem elektrischen Handmixer gut schaumig schlagen, zuletzt den Frischkäse unterrühren. Ich habe in diesem Rezept einen Frischkäse mit einer sehr geringen Fettstufe genommen. Es bleibt Ihnen aber selbstverständlich selbst überlassen, welchen Frischkäse Sie dazu nehmen. Den Birnenkuchen in den vor geheizten Backofen einschieben und zunächst 15 Minuten mit eingeschalteter Ober/Unterhitze bei 225 ° C backen. Der Kuchen ist jetzt an der Oberfläche schön hellbraun. Damit er nicht zu braun wird, jetzt den Kuchen mit Backpapier abdecken. Weitere 30 Minuten zugedeckt fertig backen. Einfacher Birnenkuchen mit Zitronencreme. Eventuell, je nach Backofen, in den letzten 10 Minuten die Temperatur auf 200 ° C zurückdrehen. Tipp: Diese Art von Kuchen nennt man im Elsass und Lothringen auch Schüsselkuchen (Tartes). Weil man als Kuchenblech immer Formen mit etwas niedrigerem Rand dazu verwendet. Der Kuchen wird immer bei guter Hitze von mindestens 225 ° C gebacken. Das Charakteristische an diesen Tartes ist, dass der Teig meistens ohne oder ganz wenig Zucker zubereitet wird und sehr dünn ist.
Den Kuchenboden mit den eingeschnittenen Birnenhälften, mit der Wölbung nach oben, ringsum belegen. Die restlichen Lücken mit kleineren Birnenstückchen ausfüllen. Für den Guss: 1 Ei mit Zucker mit dem Mixer schaumig rühren. Birnenkuchen mit frischkäse rezept. Frischkäse und abgeriebene Zitronenschale hinzu geben und diese mit einem Rührlöffel oder Schneebesen unterrühren und als Guss über die Birnen verteilen. Den Birnenkuchen in den auf 180 ° C vor geheizten Backofen, auf der zweiten Einschubleiste von unten einschieben und mit Ober/Unterhitze etwa 40 – 45 Minuten backen. Dabei den Kuchen nach etwa 30 Minuten Backzeit mit einem Stück Backpapier abdecken, damit die Oberfläche des Birnenkuchens nicht zu dunkel gebacken wird. Tipp: Bevor man den Kuchen endgültig aus dem Backofen nimmt, sollte man ihn mit einem Holzspieß vorsichtig in etwa der Mitte des Kuchens einstechen und prüfen, ob der Guss durch gebacken ist. Bleibt der Holzspieß sauber und es hängt keine Flüssigkeit dran, ist der Kuchenguss gut durchgebacken. Wenn nicht, einfach die Backzeit noch um ein paar Minuten verlängern, das kommt auf die jeweilige Beschaffenheit des Backofens an.
Den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen, damit er die Form behält. Den Teig 20 Minuten in der Form gehen lassen. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kokoskekse grob raspeln. Den Kuchenboden mit Raspeln von 6 Kokoskeksen bestreuen, die restlichen Raspel zum Garnieren verwenden. Birnenkuchen mit frischkäse gefüllt. Die Birnenscheiben auf dem Teig platzieren. Den Guss von der Mitte aus zufließen lassen. Mit Walnüssen garnieren. Den Kuchen auf der mittleren Schien bei 180 °C in 30 – 40 Minuten fertig backen. In der Form abkühlen lassen. Den Kuchen in den Kühlschrank stellen und mindestens 2 Stunden weiter abkühlen und reifen lassen. Aus der Form nehmen, aufschneiden, garnieren und kalt servieren. Ich hatte nur 2 große Birnen und an Stelle der Birnenhälfte nahm ich eine halbe Mango.
Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Lammfilet mit Spargelsalat und Weißwein-Butter-Soße Maultaschen mit Pesto Burritos mit Bacon-Streifen und fruchtiger Tomatensalsa High Protein Feta-Muffins Vegetarische Bulgur-Röllchen Maultaschen-Flammkuchen Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
Großbritannien: Coronation Chicken (Hähnchensalat mit Mayonnaise, Currypulver und Aprikosen). Japan: Karē (verschiedene Gerichte mit Currysauce, z. B. Karē Raisu, Reis mit Currysauce; Katsukarē, Schnitzel mit Currysauce). Niederlande: Joppiesauce (Frittensauce aus Mayonnaise mit frischen, gehackten Zwiebeln und Currypulver). Österreich: Bosna (Mit Currypulver gewürzte Bratwurst in Weißbrot, ähnlich einem Hot Dog) Schweiz: Riz Casimir (Reis mit geschnetzeltem Fleisch, Ananas und Bananen an einer Currysauce). Currywurst Coronation Chicken Karē Raisu Riz Casimir Literatur [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Lizzie Collingham: Curry: A Tale of Cooks and Conquerors. Oxford: Oxford University Press, 2006, ISBN 978-0-19-517241-6. Anne Iburg: Dumonts kleines Gewürzlexikon. Köln 2004, ISBN 3-89555-202-X. Gernot Katzer, Jonas Fansa: picantissimo. Das Gewürzhandbuch. Göttingen: Die Werkstatt, 2007, ISBN 978-3-89533-572-3. W. W. Pochljobkin: Alles über die Gewürze. Arten, Eigenschaften, Verwendung.
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elements}} {{^topArticle}} Kommentare Dein Kommentar wird gespeichert... Dein Kommentar wurde erfolgreich gespeichert. Dein Kommentar konnte nicht gespeichert werden. {{ dayTwoDigit}}. {{ monthTwoDigit}}. {{ year}} {{ hourTwoDigit}}:{{ minuteTwoDigit}} generalmoni Danke für das Rezept, lecker, habe aber Mandarine genommen und weißen cremigen Balsanikumessig 😊 01. 08. 2021 18:13 foessy Sehr einfach und lecker, habe frische Ananas verwendet und noch eine Tomate kleingewürfelt. Super zum verwerten von Hähnchenresten! 02. 07. 2018 13:39
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