Schütte für den Blätterteig zunächst das Mehl auf deine Arbeitsfläche, forme darin eine Kuhle und gib Salz, Zucker, Butter und Eier hinein. Löse die Hefe in der Milch auf und gieße die Mischung ebenfalls in die Kuhle. Verknete nun alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig. Lass den Teig dann abgedeckt 2 Stunden gehen, sein Volumen sollte sich in dieser Zeit mehr als verdoppeln. Tipp: Ziehe den Teig während des Knetvorgangs immer wieder auseinander, um ihn elastischer zu machen. 2. Knete den Teig nach der Ruhezeit erneut gut durch. Rolle ihn dann zu einem Viereck aus und lege ihn für 2 Stunden in den Kühlschrank. 3. Verrühre für die Butterschicht Mehl und Butter miteinander und gib die Masse in einen Gefrier- oder Zip-Beutel. Rolle die Buttermasse darin zu einem Rechteck aus und lege das ganze zum Festwerden in den Kühlschrank. 4. Rolle den Teig nach der Kühlzeit mit etwas Mehl zu einem Rechteck aus, das etwa doppelt so groß wie die Butterplatte ist. Blätterteig mit schokolade gefuellt . 5. Nimm die Butterplatte aus dem Beutel und lege sie passend auf eine Hälfte des Teiges.
> Schokolade im Blätterteig der Schokotafelzopf - YouTube
Als Croissant, Pain au chocolat oder herzhaft interpretiert – Blätterteig ist eine absolute Geheimwaffe, denn der krümelige Teig schmeckt einfach immer lecker. Hier kommt nicht nur irgendein Rezept für gefüllten Blätterteig, denn das Besondere daran ist die Zubereitung: Als Knäuel gefüllt und geformt, kommt der Blätterteig bei uns als Würfel aus dem Ofen – wie das funktioniert, erfährst du jetzt: Portionen: 10 Zubereitungszeit: 3 Std Backzeit: 75 Min Gesamtzeit: 4 Std 15 Min Ruhezeit: ca. 8 Std Schwierigkeitsgrad: moderat Dafür brauchst du: Für den Blätterteig: 1 kg Mehl, Type 405 20 g Salz 80 g Zucker 11 g Trockenhefe 100 g Butter in Zimmertemperatur 300 ml warme Milch 3 Eier 600 g Butter und 100 g Mehl (Type 405) für die Butterplatte Außerdem: 100 g Zartbitter-Backschokolade 10 weiche Karamellbonbons 100 g Cheddar 1 Gefrierbeutel, Fassungsvermögen: 3 Liter 1 große Kastenform, Maße: 34 x 13 x 12 cm Pappe Alufolie Petersilie, Puderzucker und weiße Schokolade zum Garnieren So geht es: 1.
Preis = Per Stück (ohne Transport) € 22, 19 – € 29, 89 Die Kontakttemperatur liegt zwischen 250-500 Grad °C Beständig gegen Flammen, Entzündung, Verbrennung Hohe Beständigkeit gegen Abrieb, Schneiden und Perforation. KEVLAR-Garn wird beim Nähen verwendet Die Innenseite des Handschuhs ist mit Isolierung verstärkt.
Preis = Per Stück (ohne Transport) € 22, 19 – € 29, 89 Die Kontakttemperatur liegt zwischen 250-500 Grad Celsius Beständig gegen Flammen, Entzündung, Verbrennung Hohe Beständigkeit gegen Abrieb, Schneiden und Perforation. KEVLAR-Garn wird beim Nähen verwendet. Die Innenseite des Handschuhs ist mit Isolierung verstärkt. Stulpenbereich aus Muflongewebe.
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