4 Zutaten 4 Portion/en Kasseler-Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf 600 g Wasser 1000 g Kartoffeln, festkochend, fein gewürfelt 1000 g Rosenkohl, entspricht 750 g geputzt 500 g Kasseler Lachsbraten, in mundgerechten Stücken 200 g Zwiebeln, grob gewürfelt 30 g Öl 40 g Butter 30 g Mehl 100 g Sahne, oder Creme Fine 200 g Milch 1 gestr. TL Pfeffer 5 g Salz 1 gestr. TL Muskatnuss 1 geh. TL Gemüsebrühpulver 200 g Käse, gerieben, Gouda 8 Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2, 2 Litern anstelle von 2, 0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf von Joga2019 | Chefkoch. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf! 5 Zubereitung Wasser in den Mixtopf füllen. 800 g Kartoffeln in den Gareinsatz und und den Rosenkohl in den Varoma geben.
Die restlichen Kartoffeln auf dem Rosenkohl verteilen. Beides leicht salzen, 35 Min. /Varoma/Stufe 2 garen und in eine Auflaufform umfüllen. In der Zwischenzeit Kasseler und Zwiebeln in Öl in einer Pfanne anbraten. Zwischendurch immer mal wieder einen kleinen Schluck Wasser zum Ablöschen hinzugeben. Anschließend zu den Kartoffeln und dem Rosenkohl in die Auflaufform geben und vermengen. Die verbliebene Garflüssigkeit aus dem Mixtopf in die Pfanne gießen, um den Bratensatz vom Pfannenboden abzulösen. Butter und Mehl in den Mixtopf geben und 2 Min. /100°C/Stufe 2 anschwitzen. Rosenkohl kartoffel auflauf thermomix for sale. Die Garflüssigkeit mit dem Bratensatz aus der Pfanne in den Mixtopf geben, Sahne, Milch, Pfeffer, Salz, Muskatnuss sowie Gemüsebrühepulver hinzufügen und 10 Sek. / "Linkslauf" /Stufe 3 vermengen. Anschließend 6 Min. /95°C/ "Linkslauf" /Stufe 2 aufkochen. 70 g Käse in den Mixtopf geben und 10 Sek. / "Linkslauf" /Stufe 3 vermengen. Die Soße über die Zutaten in der Auflaufform gießen und den restlichen Käse darüber verteilen.
Je nach Größe der Auflaufform kommen 2 Schichten zustande. Dann die Soße dazugießen und den Käse darüber streuen. Den Auflauf ca. 30 Minuten backen und anschließend noch ca. 5 Minuten übergrillen, damit er Farbe bekommt. Bei Ober-/Unterhitze ist übergrillen evtl. nicht mehr nötig.