Dank ihres schicken Designs sorgst du außerdem für wahre Augenschmäuse auf deiner Tafel. Jetzt ansehen Zubereitungsschritte Ofen auf 175 °C Umluft vorheizen. Joghurt mit Eiern in einer Rührschüssel verrühren. Haferflocken, Salz und Backpulver vermischen. Trockene Zutaten zu der Joghurt-Eier-Mischung geben. Alle Zutaten mit dem Knethaken einer Küchenmaschine verrühren bis ein glatter Teig entsteht. Teig zu einem Laib formen und in die Gusseisen Kastenform legen. Optional mit Sonnenblumenkernen und Quinoa bestreuen. Brot 60 Minuten ohne Deckel backen. Nach 60 Minuten Backzeit weitere 10 Minuten mit Deckel backen. Hast du alles, was du brauchst? Hake Zubehör und Zutaten ab oder gehe direkt weiter zum Rezept. Pfannenbrot mit joghurt 1. Hat's geschmeckt? Teile dieses Rezept mit anderen oder merk es dir für später.
Vorteig Mehl mit Joghurt und Wasser zu einem glatten Teig verrühren. Abgedeckt an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen. Hauptteig Quellstück und Vorteig zusammen mit dem Zutaten für den Hauptteig verkneten. Das Wasser erst zum Schluss unterrühren, falls notwendig. Teig in eine geölte Schüssel geben und abgedeckt 3, 5 Stunden gehen lassen. Nach 1 Stunde einmal dehnen und falten. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rundwirken und in ein bemehltes Gärkörbchen setzen. Weitere 45 Minuten abgedeckt gehen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen zusammen mit dem Gusstopf auf 245°C vorheizen. Teig in den heißen Topf gleiten lassen. Deckel auf den Topf setzen und ca. 50 Minuten backen. Topf aus dem Ofen nehmen, Brot herausnehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Pfannenbrot mit joghurt backpulver. 4 Anmerkungen zum Rezept Anstelle von Leinsamen und Kürbiskernen könnt ihr natürlich auch andere Saaten(mischungen) verwenden. Falls ihr keinen Joghurt zu Hause habt, könnt ihr auch Quark verwenden. Habt ihr meine anderen Beiträge zu "Koch mein Rezept" schon entdeckt?
Brot einschneiden und in den Topf geben Bevor du das Brot in den Topf gibst, kannst du es noch einschneiden. Du kannst es aber auch so in den Topf geben, dann reißt es rustikal auf. Jetzt benötigst du gute Topflappen oder Ofenhandschuhe, denn der Topf ist mega heiß. Die Hitze ist aber wichtig, damit der Teig nicht im Topf kleben bleibt und das Brot so richtig aufgehen kann. Du nimmst den Topf heraus und lässt den Teig in den heißen Topf gleiten oder legst ihn hinein. Einfaches Vollkornbrot mit Joghurt| Backen macht glücklich. Der Deckel musss schnell wieder drauf und dann ab in den Ofen. Nach 25 Minuten kommt immer der spannendste Moment, denn da nimmst du den Deckel vom Topf. Nun siehst du zum ersten Mal wie dein Brot aussehen wird, also wie die Kruste reißt oder das Volumen sich entwickelt. Jetzt musst du die Temperatur auf 200 Grad Celsius reduzieren. Das Brot backt jetzt offen weitere 20 Minuten. Backen in der Kastenform: Bevor du das Brot in den Ofen auf ein Gitter in der Mitte des Ofens schiebst, kannst du es einmal der Länge nach einschneiden.
Die Temperatur reduzieren und die Fladen einzeln in die Pfanne geben. Wenn der Fladen an der Unterseite gebräunt ist, umdrehen und fertig backen. Auf einem Kuchenrost abkühlen lassen. Die weiteren Fladen entsprechend backen und mit dem Minzjoghurt servieren. Nach Wunsch etwas gehackten Knoblauch mit in die Pfanne geben. Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Naan-Brot mit Joghurt Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml Energie 1578 kJ 377 kcal 812 194 Fett 11. 05 g 5. Pfannenbrot mit joghurt e. 70 Kohlenhydrate 54. 41 28. 05 Eiweiß 11. 86 6. 11 g
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