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So vermeidest du, dass Keime in deinen Likör gelangen, welche die Haltbarkeit verkürzen könnten. Vor dem Öffnen der Flasche solltest du den Johannisbeerlikör noch einmal gründlich durchschütteln. Der Johannisbeerlikör ist zu dickflüssig geworden Leider kann es schonmal passieren, dass der rote Johannisbeerlikör nach dem Abkühlen zu dickflüssig wird. Keine Sorge, du hast vermutlich nichts falsch gemacht! Verantwortlich dafür ist der hohe Anteil an Pektin in den roten Rispen. Hilfe!! Likör zu dickflüssig | Alkoholische Getränke Forum | Chefkoch.de. Pektin ist jener Stoff, welcher auch als Geliermittel für Marmeladen und Gelees oder als pflanzliche Alternative zu Gelatine verwendet wird. Wie viel Pektin in den Johannisbeeren vorhanden ist hängt sehr stark von Standort und Reifegrad der Früchte ab. In der Regel verlieren die Früchte während des Reifens einen Großteil an Pektin, deshalb solltest du bevorzugt möglichst reife Beeren für den Likör verwenden. Sollte der Likör dennoch etwas zu dick geworden sein kannst du ihn vor dem Servieren bei Zimmertemperatur erwärmen lassen und nochmals gründlich schütteln.
Wichtig: Nicht die Fasern abziehen, denn sie geben die charakteristische rote Farbe an den Saft ab. Rhabarberstücke in einen Topf geben, den Zucker und Vanillezucker dazu geben und mit 450 ml Wasser aufgießen. Aufkochen und garziehen lassen. Den Rhabarber durch ein Sieb abgießen und den Rhabarbersaft auffangen. Probiert einmal, ob euch der Saft süß genug ist, ggf. Selbstgemachter liquor zu dickflüssig die. mit Zucker nachsüßen und noch einmal aufkochen, damit sich der Zucker löst. Zum abgekühlten Saft den Wodka hinzugeben und in heiß ausgespülte Weckflaschen füllen. Der Rhabarber-Likör hält sich ca. 1-2 Monate im Kühlschrank – aber so lange dauert es in der Regel nicht, bis er ausgetrunken ist. Wer mag, kann den Rhabarber für Grütze oder Kuchen entsprechend weiterverarbeiten. Variante zwei für Eilige: Rhabarbersaft mit Vanillezucker und Wodka mischen und einige Tage ziehen lassen. Ich variiere den Likör auch gerne mit einer Erdbeer-Rhabarber oder Himbeer-Rhabarber-Mischung und koche deshalb gerne meinen eigenen Saft nach meinem Geschmack.
Versucht also nach Möglichkeit, euch an die Mengenverhältnisse im Rezept zu halten. Nährwertangaben Vanille Kipferl Likör Angaben je Portion:% der empfohlenen Tagesmenge* *Tagesmengen basieren auf einer täglichen Ernährung mit 2000 kcal. Selbstgemachter liquor zu dickflüssig und. Weitere (winterliche) Liköre zum selber machen Du kommst direkt zum Rezept, indem Du auf das jeweilige Bild klickst Lebkuchenlikör Spekulatius Likör Marzipan Likör Engelchen Likör Raffaello Likör Sterntaler Likör Diese Beiträge könnten Dich auch interessieren: Pinterest Flyer Vanille Kipferl Likör – Pinterest Flyer * Hinweis: Dieser Beitrag enthält Affiliate Links, zum Beispiel zu Das bedeutet, dass wir eine kleine Provision erhalten, sobald ihr über den Link etwas kauft. Für euch oder am Preis ändert sich dadurch nichts. Wir empfehlen Produkte außerdem ausschließlich, wenn wir von ihnen überzeugt sind.
Obwohl es ja extra so kleine Löffelchen dafür gibt Danke für den Tipp mit den Schütteln, werde ich auf jeden Fall machen! Mitglied seit 15. 10. 2008 3. 199 Beiträge (ø0, 65/Tag) hi, du kannst mit milch auffüllen, dann musst du den eierlikör nochmals erwärmen. ich würde mit reinem ethanol auffüllen, den schmeckt man gar nicht, den fühlt man nur bg, s Mitglied seit 06. 2006 213 Beiträge (ø0, 04/Tag) ich mache auch immer eierlikör selbst und ich nehme Sahne, Obstler und Wodka. Diese Zutaten werden aller erwärmt. Wenn er mir etwas zu dickflüssig wird, gibts auch noch mal einen Schuß Wodka dazu. Selbstgemachter liquor zu dickflüssig -. Ich würde auch keinen Rum mehr nehmen, denn der Rum-Geschmack würde dann alles "überdecken". Gruß schnaufele Mitglied seit 30. 11. 2005 276 Beiträge (ø0, 05/Tag) ich mache ganau diesen Eierlikör auch immer und er ist definitiv sehr dickflüssig, manchmal schon fast fest. Dafür ist er aber extrem lecker. Man darf die Flaschen nicht ganz voll machen. Ich verdünne jedesmal noch mit Milch, weil ich nämlich auch schon mehr Alkohol nehme, als im Rezept angegeben.