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Zubereitungszeit 45 Minuten Schwierigkeit mittel Reicht für 4 Gläser ZUTATEN 1 kg Quitten 300 ml Weißwein, trocken ½ l Apfelsaft 180 g Zucker 30 g Schamel Meerrettich Schwarfwürzig 1 Chilischote, entkernt Saft einer Zitrone 1 EL Balsamico Salz, Pfeffer Unsere Produktempfehlung: ZUBEREITUNG Die Quitten mit einem trockenen Tuch abreiben und waschen, sowie mit einem scharfen Messer schälen, vierteln, entkernen und in gleichmäßige Spalten schneiden. Apfelsaft und Weißwein in einem Topf aufkochen. Währenddessen in einem weiteren Topf Zucker karamellisieren und ihn dann mit dem Apfelsaft-Weißwein-Gemisch aufgießen, die Quitten hinzufügen und weich garen lassen. Im Anschluß die Hälfte der Quitten herausnehmen und grob hacken. Den übrigen Teil im Topf pürieren. Schamel Meerrettich Scharfwürzig, die Chilischote und die grob gehackten Quitten nach und nach unterheben und aufkochen lassen. Anschließend von der Herdplatte nehmen. Quitten-chutney mit meerrettich rezept. Mit Zitronensaft, Balsamico, Salz und Pfeffer abschmecken. DAS KÖNNTE DIR AUCH SCHMECKEN:
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