Toffifee-Torte (3. 8/5) HeimGourmet Menu Rezeptname, Zutat, Suchbegriff... Das Team Toffifee-Torte. Entdecke unser Rezept. Rezept bewerten 3. Torten Toffifee Rezepte | Chefkoch. 8 / 5 ( 92 Bewertung) Foto hinzufügen Kommentieren Senden Drucken Zutaten Für den Biskuitboden: 100 g Löffelbiskuits 100 g Haselnüsse, gemahlen 3 m. -große Ei(er), davon das Eiweiss 150 g Zucker 3 Ei(er), davon das Eigelb 25 g Mehl (Weizenmehl) 1 TL, gestr. Backpulver Für die Füllung: 5 Blatt Gelatine, weisse 10 Stück Schokolade (Toffifee) 500 ml Schlagsahne 1 Pkt. Kakaopulver (Instant Trinkschokoladen-Pulver, 22 g) Zum Bestreichen: 1 EL Zucker 2 EL Wasser 30 g Aprikosenkonfitüre 14 Stück Schokolade (Toffifee) Infos Portionen 12 Schwierigkeitsgrad Kompliziert Zubereitungszeit 50Min. Kosten Mäßig Du magst vielleicht auch Kitkat-Smarties-Torte Weiche Quark Torte
Eine Backform von 26 cm Durchmesser am Boden fetten und mit Backpapier auslegen. Die Ränder nicht fetten, damit die Masse gut an den Wänden der Form hochklettern kann. Die Eier trennen und die Eiweiß zusammen mit einer Prise Salz in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben und steif schlagen. Zucker und Vanillezucker hinzugeben und etwa 2 Minuten weiter schlagen, bis die Masse glänzt. Die Küchenmaschine auf niedriger Geschwindigkeit laufen lassen und die Eigelbe nacheinander unterrühren. Toffifee torte mit biskuitboden video. Mehl und Backpulver vermischen, über die Eier-Zucker-Masse sieben und sanft unterheben. Die Biskuitmasse glatt in der Form verstreichen und sofort backen. Beim Backvorgang die Tür des Ofens nicht öffnen! Nach 20 bis 25 Minuten sollte der Boden fertig gebacken sein. Dafür die Stäbchenprobe machen. Zehn Minuten in der Form auf einem Kuchenrost abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und auf dem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Der Boden lässt sich nach der Kühlung nahezu krümelfrei schneiden.
Die Sahne erhitzen und über die grob gehackte oder zerkleinerte Schokolade gießen. Bedeckt fünf bis zehn Minuten stehen lassen, dann mit dem Spatel durchrühren, bis eine dickflüssige Ganache entstanden ist. Etwas abkühlen lassen. Den ersten Boden auf eine Tortenplatte legen und einen Ring darum stellen. Etwas Karamellsauce auf dem Boden verstreichen. Die Ganache auf den Boden gießen und die Nüsse gut verteilen. Wieder mit etwas Karamell beträufeln. Den mittleren Boden auflegen und vorsichtig andrücken. Für die Sahnecreme die Sahne mit dem Zucker und dem Sahnefest steif schlagen. Wieder etwas Karamell auf dem mittleren Boden verstreichen. Toffifee torte mit biskuitboden von. Die Sahnecreme auf dem Boden verteilen. Nochmals mit Karamell beträufeln (das ist optional, schmeckt aber super). Den letzten Boden auflegen und vorsichtig andrücken. Die Torte sollte nun mindestens vier Stunden, besser über Nacht kalt gestellt werden. Am nächsten Tag die Torte aus dem Ring schneiden. Aus 100 g Schokolade und 100 ml Sahne wieder eine Ganache bereiten wie oben.
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