Rotkraut und Kabis bereichern den Küchenkalender das ganze Jahr über. Zu Braten, Rippli und Geflügel ist Rotkohl mit Apfel die perfekte Beilage. Foto olepeshkina / Depositphotos Bewertung: Ø 4, 0 ( 254 Stimmen) Zutaten für 4 Portionen 4 Stk Äpfel (säuerlich) z. B. Boskop 1 Schuss Balsamico-Essig 250 ml Fleischbouillon od. Rotkraut mit speck und apfel youtube. Gemüseboullion Prise Pfeffer 50 g Räucherspeck (oder Butterschmalz) Rotkrautkopf (ca. 1kg) Salz 2 EL Zitronensaft Zucker Zwiebel, mittelgross Schwierigkeitsgrad normal Zubereitung Zuerst muss das Rotkraut vorbereitet werden. Dazu das Rotkraut von den äusseren Blättern befreit, halbiert oder geviertelt und der weisse Strunk entfernt. Mit einem scharfen Messer oder einem Hobel wird der Kohl fein zerkleinert. Die gehäutete Zwiebel, der Räucherspeck und 3 Äpfel (ohne Schale) werden in sehr feine Würfel geschnitten. Der 4. Apfel wird gewaschen, das Kerngehäuse entfernt und samt Schale in gleichmässige Achtel zerteilt. Ein paar Tropfen Zitronensaft verhindern, dass die Apfelachtel braun anlaufen.
normal 4, 3/5 (18) Ente mit Rotkohl gefüllt es entfällt das separate Zubereiten der Beilagen 30 Min. normal 3, 83/5 (4) Rotkrautfleisch Resteverwertung 20 Min. normal 3, 6/5 (3) Rotkohl winterlich 30 Min. normal 3, 43/5 (26) Omas Rinderrouladen mit Rotkraut 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Rotkohl mariniert, ohne Alkohol! Apfel Speck Rotkohl Rezepte | Chefkoch. 30 Min. normal 3, 25/5 (2) Winterliches Rotkraut vegetarisch 30 Min. simpel 3/5 (3) Das leckerste und schnellste Rotkraut der Welt 10 Min. simpel 3/5 (6) Rotkohl - Lasagne 60 Min. normal 4/5 (4) Gebratene Blutwurst auf Apfelscheibe mit zweierlei Strudel und Rosmarinjus 75 Min. pfiffig (0) Maultaschen mit Rotkohl - oder die schnelle Nummer aus der Pfanne kein Vorkochen - in 15 MInuten auf dem Tisch 10 Min. simpel (0) Rinderrouladen gefüllt mit Räucherspeck im Schnellkochtopf, mit Rotkohl und Klöße 80 Min. normal (0) Entenleber - Parfait mit Apfelgelee und Rotkohl festlich, lässt sich gut vorbereiten 30 Min.
simpel (0) Sauerkrauttopf mit Äpfeln kalorienreich und köstlich Rosa Kartoffelsuppe mal eine andere Variante 20 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Omas Rezept für Rotkraut mit Apfel - Rezept | Kochrezepte.at. Jetzt nachmachen und genießen. Maultaschen mit Rahmspinat und Cherrytomaten Miesmuscheln mit frischen Kräutern, Knoblauch in Sahne-Weißweinsud (Chardonnay) Süßkartoffel-Orangen-Suppe Nudelsalat mit Radieschen in Roséwein-Sud und Rucola Roulade vom Schweinefilet mit Bacon und Parmesan Rucola-Bandnudeln mit Hähnchen-Parmesan-Croûtons
Speck in kleinere Stücke schneiden. Mit einem großen Messer den Rotkohl halbieren, waschen sowie die äußerem Blätter und den Strunk entfernen. Wie der Rotkohl genau geschnitten wird ist Geschmackssache. Ich schneide den Rotkohl in ungleichmäßige Streifen, die ich dann nochmal etwas kleiner hacke, sodass mundgerechte Stücke entstehen. In einem großen Topf die Zwiebeln mit einem kräftigen Schuss Olivenöl anschwitzen. Speck dazugeben. Dann den Rotkohl mit in den Topf geben, einmal umrühren und zudecken. Äpfel waschen und in kleine Stücke schneiden. Rotkraut mit speck und apfel app der woche. Dabei das Kerngehäuse aussparen. Die Äpfel zum Rotkohl in den Kochtopf geben und mit dem Balsamico ablöschen. Nochmal umrühren und wieder zudecken. Die Temperatur etwas runterdrehen, sodass der Rotkohl vor sich hin schmort. Ab und zu umrühren. Nach 45 - 60 Minuten ist der Rotkohl fertig. Jetzt nur noch einmal kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und fertig. Hat dir das Rezept gefallen? Dann teil es doch mit deinen Liebsten! Hast du Fragen, Anmerkungen oder Feedback für mich?
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