Veganes Schoko-Nuss-Strudel Bananenbrot mit Streusel – die Details! Was hier so ausgefallen klingt, ist ganz einfach gemacht: Du benötigst zwei Rührschüsseln, einen Schneebesen und ein Gabel (oder etwas anderes zum Zerdrücken der Bananen). Zunächst Mehl, gemahlene Haselnüsse, Backpulver und Salz in einer Rührschüssel vermischen. In der zweiten Schüssel Öl, Pflanzenmilch, Apfelessig und Zucker mit dem Schneebesen aufschlagen. Optional kann man noch Vanille Extrakt hinzugeben oder eine Vanille-Soja Milch verwenden. Ich mag das leichte Vanille Aroma sehr gerne. Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken (klappt auch mit einem Kartoffelstampfer). Dann vorsichtig mit den flüssigen Zutaten in die Mehl-Mischung einrühren und nur kurz zu einem Teig verrühren. Bananenbrot Haselnüsse Rezepte | Chefkoch. Das ist wichtig! Achtet darauf, den Teig nicht zu viel zu rühren, sondern nur so lange, bis alles gut miteinander vermischt ist, da es sonst "klitschig" oder "speckig" werden könnte. Schoko-Nuss Liebhaber aufgepasst: Schoko-Nuss-Strudel und Kakao-Streusel Der Schoko-Nuss-Strudel ist eine einfache Mischung aus pflanzlicher Margarine, Ahornsirup, Kakao, gemahlenen und gehackten Haselnüssen, die in einem Topf zubereitet wird.
Aus dem Rohr nehmen und in der Form abkühlen lassen, dann mit Hilfe des Backpapiers herausheben und auf ein Backgitter oder eine Tortenplatte setzen. Anmerkungen zum Rezept Das Bananenbrot evtl. nach dem Anschneiden in Frischhaltefolie wickeln, damit es länger saftig bleibt. Wer Laktose verträgt, verwendet die gewohnten Produkte. Der Laktosegehalt spielt dann keine Rolle. *Werbung / Affiliate Link. Wenn du über diesen Link bestellst, erhalte ich eine kleine Provision. Bananenbrot mit Haselnüssen und Karamell, laktosefrei - Ich muss backen. Für dich bleibt der Kaufpreis gleich. Danke für deine Unterstützung! Für Pinterest
Im Hause Wienerbrød kommt es seit einiger Zeit fast nicht mehr vor, das Bananen alt werden. Denn so ein kleiner Bewohner des Hauses liebt Bananen sehr und hat täglich eine in seiner Brotbox für die Kita. Aber sollte es doch mal vorkommen, dass er keine Bananen isst, dann gibt es bei uns Haselnuss-Schoko-Bananenbrot! Wenn also der Lillebror keine Bananen isst, liegen sie meist zu lange bei uns rum. Und dann isst sie keiner mehr. Im Sommer packe ich die Bananen in Stücken in die Gefriertruhe und mache Nicecream daraus. Dafür ist es mir gerade aber zu kalt. Herbst = Zeit für Gemütlichkeit Wenn der Herbst so richtig loslegt, wie in den vergangenen Tagen, also kalt und nass, dann brauche ich Soulfood. Essen für die Seele, Essen, das einem Gemütlichkeit vermittelt. Also quasi Hygge-Essen. Dazu gehört auf jeden Fall alles mit Schokolade. Zimtschnecken natürlich und sowieso, aber damit verbraucht man keine reifen Bananen. Wie also Schoko, Hygge und reife Bananen verbinden? Einfach ein Haselnuss-Schoko-Bananenbrot daraus backen.
Zubereitungsschritte 1. Die Kastenform mit Butter auspinseln und mit gemahlenen Nüssen ausstreuen. Den Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. 2. Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Die Eier trennen, die Eiweiße mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen. Die Eigelbe nach und nach unter die Butter-Zucker-Masse schlagen und weiterrühren, bis die Masse schön schaumig ist. Mehl mit Backpulver und Nüssen vermischen, auf die Schaummasse sieben und unterrühren. Die Bananen schälen, mit dem Zitronensaft fein pürieren und mit der sauren Sahne unter den Teig heben bis er schön geschmeidig und streichfähig ist. Zuletzt den Eischnee unterziehen in die Kastenform füllen und glatt streichen. 3. Im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen (Stäbchenprobe). 4. Herausnehmen, kurz in der Form abkühlen lassen, aus der Form auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.
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