Für die ersten kühlen Herbsttage [glutenfrei, vegan] Ist denn schon wieder Kürbiszeit? Auch wenn ich mir eigentlich fest vorgenommen habe, die ersten diesjährigen Kürbisrezepte erst frühestens ab Oktober zu veröffentlichen, konnte ich bei dem Anblick der kleinen orangefarbenen Prachtstückchen nicht Nein sagen! Schwupps lagen sie auch schon in meinem Einkaufskorb und somit quasi fast in der Küche! Springe zu Rezept Da sich das Wetter ja aktuell fast täglich ändert, weiß man einfach nicht, ob man noch mit einem riesigen Stück Wassermelone im Bikini bei muckeligen 25 Grad auf dem Balkon sitzen oder sich lieber mit Strickpulli und Kuscheldecke auf der Couch einmummeln sollte. Zu meiner Verteidigung möchte ich aber auch sagen, dass es hier und da schon unter den Schuhen knistert, wenn man über das erste herabfallende Laub spaziert! Ofenkürbissuppe mit Süßkartoffel und Kokos Rezept - Jussilicious-Foodblog. Wir sind also quasi schon mitten drin in der Kürbissaison, oder? Ganz passend dazu habe ich euch heute wieder ein super einfaches Rezept mitgebracht: Kürbissuppe mit Kokosmilch.
normal 4, 22/5 (7) Kürbis - Curry - Kokos - Suppe 15 Min. simpel 3, 83/5 (4) Kürbis-Mango-Kokos-Suppe mit Feigen-Paranuss-Topping Kürbissuppe mit Ingwer 20 Min. normal 3, 9/5 (8) Scharfe Kürbis - Orangen - Suppe mit Kokosnote WW - geeignet und kalorienarm 20 Min. Kürbissuppe mit süsskartoffel und kokosmilch kalorien. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Currysuppe mit Maultaschen Rührei-Muffins im Baconmantel Veganer Maultaschenburger Schweinefilet im Baconmantel One-Pot-Spätzle mit Räuchertofu Erdbeermousse-Schoko Törtchen Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
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1 kleiner Hokkaido (ca. 800 g Fruchtfleisch (ohne Kerne)) 1 Schalotte (gewürfelt) 2 Knoblauchzehen (gepresst) 1 Schuss Olivenöl 500 ml Gemüsebrühe (glutenfrei! ) (oder Wasser) 150 ml Kokosmilch (aus der Dose) 2 EL Apfelessig (oder weißer Balsamico) Salz, Chili evtl. zusätzliche Flüssigkeit (Brühe oder Wasser) (ca. 100 ml) Den Hokkaido gut waschen, teilen und vom Strunk und Kerngehäuse befreien. In Stücke schneiden. Die gewürfelte Schalotte und den gepressten Knoblauch in etwas Öl glasig anbraten. Kürbissuppe mit süsskartoffel und kokosmilch selber machen. Die vorbereiteten Kürbisstücke dazugeben. Kurz umrühren und das Ganze mit Gemüsebrühe (oder Wasser) ablöschen. Die Hitze etwas reduzieren und den Kürbis darin garen. (Am besten den Deckel auf den Topf tun, damit nicht so viel der Flüssigkeit verdampft. ) Das dauert ca. 10 Minuten – zwischendurch immer mal wieder mit dem spitzen Messer hineinstechen und den Gargrad prüfen. Die Masse mit Hilfe eines Pürierstabes homogen pürieren. Achtung, falls das Püree spritzt – es ist unheimlich heiß! Je nach Bedarf noch etwas Flüssigkeit hinzugeben – ich habe noch ca.
Den Kürbis vierteln, die Kerne entfernen und ebenfalls in Stücke schneiden, (… oder so wie ich einfach den blanchierten Kürbis aus der Tiefkühlung zuppeln). Beim Hokkaido Kürbis könnte übrigens sogar die Schale mitgegessen werden. Kürbissuppe mit suesskartoffel und kokosmilch . Zwiebeln und Knoblauch schälen, zusammen mit der Chilischote klein schneiden, ich benutze hierfür den WMF Multi-Hacker *. Damit geht es am allerschnellsten und mir bleibt der große Tränenausbruch wegen der Zwiebeln erspart… 😉 Die Mischung aus Zwiebeln Knoblauch und Chilischote (ich habe vorerst nur die Hälfte der Chilischote genommen, weil ich es immer schlecht einschätzen kann, wie viel Schärfe aus der einzelnen Schote entsteht und keine unangenehmen, vor allem zu scharfen Überraschungen erleben möchte…) zusammen in dem Sesam-Öl bei mittlerer Hitze kurz anschwitzen. Karotten-, Sellerie- und Süßkartoffel-Stücke dazu geben und mit anschwitzen, immer schön umrühren, damit nichts anbrennt, denn genau hier entstehen die wichtigen köstlichen Aromen für die Suppe, jetzt erst den Kürbis hinzufügen und mit anschwitzen.
zurück zum Kochbuch Saisonale Küche Durchschnitt: 5 ( 2 Bewertungen) (2 Bewertungen) Rezept bewerten Kürbis-Kokosmilch-Suppe - Cremigkeit vereint mit asiatischem Flair Der Hokkaido-Kürbis punktet mit vielen Pflanzenfarbstoffen, die Schutz vor Zellschädigungen durch freie Radikale bieten. Kürbissuppe mit Süsskartoffeln und Kokosmilch - Rezept - Laz uns kochen.. Gut geeignet ist der Kürbis auch für Menschen mit sensibler Verdauung, denn er ist sehr gut bekömmlich. Werten Sie diese per se schon leckere Suppe mit etwas Knackigem wie Kürbiskerne oder mit etwas Grünem wie frisch gehackten Koriander auf. Leicht angeröstete Mandelblättchen verleihen der Suppe nochmals ein anderes Aroma.
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