Immer wieder werden Proben entnommen und die Konsistenz gestestet. Für Diabetiker entnehmen wir – auf Vorbestellung – zwischendurch Zwetschgenmus ohne Zucker. Wie zu Ur-Omas Zeiten kommt in den übrigen Zwetschgenmus Weißzucker, Kandiszucker und echte Vanille. Wenn das Zwetschgenmus geliert ist, füllen wir es heiß in Gläser, machen einen Deckeln drauf und etikettieren. Zwetschgenmus ohne zucker thermomix. Beim Zwetschgenkochen ist eine eingespielte Truppe das A und O. Befüllen der Gläser Etikettieren Einfüllen in 600 Gramm Gläser Verschließen der Gläser Befüllen der Gläser mit Maschine Befüllung der Abfüllmaschine Abfüllmaschine Gewichtskontrolle Gläser befüllen Pflaumenmuskessel Konsistenzprobe Vorbereitung zum Etikettieren Verpacken der Gläser Pflaumenmuskessel mit Rührwerk Ruven Heese füllt Zwetschgenmus ab. Hier füllt der Chef noch selbst
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Alles in Handarbeit Die Herstellung von Zwetschgenmus ist bei uns viel Handbarbeit, bei der die ganze Familie mit anpackt und uns Freunde und Nachbarn aus Südfelde helfen. Ab Anfang September bringen uns unsere Kunden, die aus dem gesamten Mühlenkreis Minden-Lübbecke stammen, ihre Hauszwetschgen vorbei. Bei der Anlieferung sind die Zwetschgen gewaschen und entsteint. Bringt den müden Darm auf Trab: Zwetschgen-Mus ganz ohne Zuckerzusatz - essenzielles. Eine lange Lagerzeit gibt es nicht, denn das Mus wird frisch und ohne länger haltbar machende Zusatzstoffe hergestellt. Die Kochzeit beträgt rund zweieinhalb Stunden Kurz nach der Firmengründung im Jahr 1947 haben wir einen Kupferkessel bekommen, der von unten beheizt ist. Seit einigen Jahren hat dieser Kupferkessel ein spezielles Rührwerk. Bis dahin haben wir die Kochmasse per Hand mit langen Löffeln gerührt uns uns dabei abgewechselt, weil das sehr viel Kraft kostet. Rund zweieinhalb Stunden beträgt die Kochzeit, unter ständigem Rühren, damit nichts anbrennt. Extra Abfüllung für Diabetiker Das Prinzip lautet: Das Fruchtfleisch soll schnell weich werden, das Fruchtwasser soll vedunsten.
für Arbeitszeit ca. 5 Minuten Gesamtzeit ca. 5 Minuten Alle Zutaten in den Brotbackautomat geben und das Marmeladenprogramm einschalten. Kochend heiß in Schraubgläser füllen. {{#topArticle}} Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung {{/topArticle}} {{}} Schritt für Schritt Anleitung von {{/}} {{#topArticle. Zwetschgenmus ohne zucker school. elements}} {{#title}} {{{title}}} {{/title}} {{#text}} {{{text}}} {{/text}} {{#image}} {{#images}} {{/images}} {{/image}} {{#hasImages}} {{/hasImages}} {{/topArticle. elements}} {{^topArticle}} {{/topArticle}}
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