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Da man früher Tür-Riegel daraus herstellte, entstand der Name Hartriegel. Wegen der geringen Dimensionen hat es keine große Bedeutung. Elemente: Erde, Wasser Roter Hartriegel, Foto (C) Roberto Verzo / flikr Naturheilkunde: Die Vitamin C haltigen Früchte des roten Hartriegels sind für den Menschen zwar roh ungenießbar, aber gekocht wie Kornelkirschen zu verzehren. Die himbeer-artigen Stein-Früchte des Blumen-Hartriegels haben eine ledrige Schale und sind ebenfalls essbar. Sie erinnern geschmacklich an Litschi oder Melone. Im Osten Amerikas, wo der Blumen-Hartriegel herkommt, gilt er als vielseitiges Naturheilmittel, unter anderem gegen Fieber, Entzündungen und Durchfall. Die Cornus-Arten, wie der lateinische Name für Hartriegel lautet, werden auch hierzulande als Arzneipflanzen gelistet. Spirituelle Bedeutung: Am Hartriegel ist nur das Holz sehr hart, während die übrige Formensprache mit sanften Kurven besticht. Die elegant geschwungenen Scheinblüten des Blumen-Hartriegels wirken gradezu glamourös.
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Für Stauden-Teppiche gibt es eigene Sorten, die besonders für Gräber, als Bodendecker und Unterpflanzungen in Frage kommen. Blumenhartriegel (Dogwood) Früchte, Foto (C) utahwildflowers / flikr Verwendung: Hartriegel wird oft als Zierpflanze gesetzt, wobei nicht nur die Blüten, sondern auch die farbigen Äste dekorativ wirken. Die Rinde kann rot oder gelb sein, je nach Sorte. Beim Weißen Hartriegel sind nur die einjährigen Triebe rot. Es gibt auch Sorten mit gelb-grün panaschierten Blättern, die sehr attraktiv aussehen. Das Holz ist für Spazierstöcke, Werkzeug-Griffe, Pfeil-Schäfte und Drechslerwaren geeignet. Aus den Zweigen lassen sich Körbe flechten. Außerdem pflanzt man die Gewächse aus ökologischen Gründen. Zum Beispiel zur Befestigung von Hangflächen, als Bienenweide, als Vogelschutz-Gehölz und als Pionierpflanze in Aufforstungsgebieten. Holz-Eigenschaften: Das Holz hat eine durchgehend helle, rötliche Farbe mit wenig Unterschied zwischen Kern und Splint. Es ist besonders hart und zäh.
Die roten, kugeligen Früchte des Blumen-Hartriegels sehen ein wenig wie Himbeeren aus und sind sogar essbar. Der Rote Hartriegel ist ein dicht verzweigter Strauch mit leuchtend roten Ästen. Er wird bis 40 Jahre alt. Die vierzähligen Doldenblüten, die einen strengem Duft ausströmen, entwickeln sich zu kleinen, blauschwarzen Kügelchen. Die spitzovalen Blätter sind glattrandig, wobei die Blattadern sind gut sichtbar und zur Spitze hin gebogen sind. Im Herbst fallen sie durch ihre tiefrote Färbung auf. Der weiße Hartriegel trägt weiße Früchte. Standorte: Die meisten Arten sind pflegeleicht und robust und gedeihen auch im Halbschatten, vertragen jedoch keine Staunässe. Sie lassen sich gut zurechtstutzen und daher in eine gemischte Hecke integrieren. Der gelbe Hartriegel kann auch allein eine Hecke bilden. Blumenhartriegel steht am besten allein, um seine volle Pracht entfalten zu können. Er wird bis 7 Meter hoch und und geht ebenso weit in die Breite, wenn er nicht beschnitten wird. Man findet das vielseitige Gehölz in Parks, Innenhöfen, Vorgärten, auf Parkplätze und als Stadtbegrünung.
Den Salat am Vortag machen - er muss gut durchziehen! Kartoffeln in Salzwasser gar kochen, ca. 20 - 25 Minuten. Alle anderen Zutaten in der Zwischenzeit klein schneiden (würfeln) und in eine große Schale geben. Wenn die Kartoffeln fertig sind, diese auskühlen lassen und anschließend ebenfalls klein schneiden (mundgerecht in Würfel oder Scheiben, je nach Geschmack) und ebenfalls in die Schale geben. Am Ende Miracle Whip dazugeben und ordentlich durchrühren. Alternativ zu Miracle Whip lassen sich auch Remoulade und etwas Sahne verwenden. Am Ende mit etwas Salz (Achtung! Salzige Aromen kommen noch durch den Hering in den Salat, also nicht zu viel Salz! ) und Pfeffer abschmecken. Der Salat muss nun mindestens über Nacht im Kühlschrank durchziehen. Apfel und Hering geben ihm den speziellen Geschmack. Am nächsten Tag vor dem Servieren nochmals mit Pfeffer und ggf. Omas kartoffelsalat mit hering en. noch etwas Salz nach würzen - fertig! Wir servieren dazu immer schlesische Weißwurst. Meine Oma hat diesen Kartoffelsalat jedes Jahr gemacht und das Rezept wird bei uns in der Familie (mündlich) schon seit Ewigkeiten weiter gegeben.
Diese heiße Zwiebelbrühe über die Kartoffelwürfel gießen und unterheben. Mit 2 EL Essig abschmecken und für 20 - 30 Minuten in der Küche stehend durchziehen lassen, dabei den Salat ein paar Mal vermischen. Matjesfilets in schmale Streifen, diese wiederum in kleinere Würfel schneiden und kurz vor dem Servieren unter den Kartoffelsalat unterheben. Den Salat nach persönlichem Geschmack mit Salz und Pfeffer, eventuell nochmals etwas Essig abschmecken und zusammen mit den Kapern vermischen. Etwa 2/3 vom fein geschnittenen frischen Dill unter den Kartoffelsalat geben und auf zwei Salatteller oder Schalen verteilt, mit restlichem Dill bestreut, als pikante Salatmahlzeit servieren. Nährwertangaben: Eine Portion Kartoffelsalat mit Matjesfilet enthalten insgesamt ca. 350 kcal und ca. Kartoffelsalat mit Matjesfilet | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. 16, 5 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
25. Februar 2014 Ich liebe Kartoffelsalat. Und ganz besonders den von meiner Mama. Sie hat mir nun das Rezept dazu verraten. Es ist ein altes Rezept von meiner Oma. Meine Oma stammte ursprünglich aus der heutigen Slowakei und da kamen auch einige Böhmische Gerichte auf unseren Speiseplan. Alle meine Tanten -von Mamas Seite- können diesen Kartoffelsalat herrlich zubereiten. Zutaten für 4 Beilagensalate: 1 kg vorwiegend festkochende Kartoffel, 4-5 Essiggurkerl, 1 rote Zwiebel, 2 hartgekochte Eier, 100g Speckwürferl, Öl, Essig, Salz und Pfeffer; Zubereitung: Die Kartoffel in der Schale weich kochen. Omaskartoffelsalat Rezepte | Chefkoch. Abseihen, schälen und in Scheiben schneiden. Tipp: Meine Oma hatte ein Wellenschliffmesser, damit sehen die Kartoffelscheiben noch schöner aus. Ich habe so ein Messer leider nicht. Speckwürferl in Öl auslassen, mit Essig und etwas Wasser ablöschen und über die noch warmen Kartoffel gießen. Gurkerl und Zwiebel in kleine Würfel schneiden und zum Salat geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluß die Eier (mit einer Eierharfe) in Scheiben schneiden und nur mehr kurz durchmengen.