Die Kartoffeln und die Zwiebeln schälen, beide Zutaten in kleine Würfel schneiden und anschließend in einen zweiten (großen) Kochtopf geben und bei mittlerer Hitze unter regelmäßigem Rühren in Butter anbraten. Wenn der Lauch anfängt erste braune Stellen zu bekommen, mit etwas Salz und Pfeffer würzen und auf einem Teller beiseitestellen. Nach kurzer Zeit den großen Topf (mit den Kartoffeln) mit Brühe aufgießen und für 8-10 min köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Chorizo in Scheiben schneiden und in der heißen Pfanne (in der zuvor der Lauch angebraten wurde) anbraten. (Da die Chorizo einen hohen Anteil an Fett hat, muss kein zusätzliches Öl oder Fett in die Pfanne gegeben werden. Kartoffelbrei-Reste verwerten | 7 Ideen - eat.de. ) Den Weißwein und 4 EL Creme Fraiche in den Topf zu den Kartoffeln, den Zwiebeln und der Brühe geben, kurz einkochen lassen und mit einem Pürierstab alle Zutaten im Topf solange pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die Kartoffelsuppe wird in einer Schüssel mit dem angebratenen Lauch und den Chorizo-Stücken als Topping (n. auch etwas frischen Lauch) serviert und zum Abschluss mit frischem Pfeffer gewürzt.
3 Den Lauch mit Öl anbraten. Sobald der Lauch Farbe angenommen hat das Wasser und den Kartoffelbrei zugeben. 4 Die Suppe pürieren und mit etwas Salz abschmecken. Kartoffelsuppe aus kartoffelbrei rest. Hast du das Rezept ausprobiert? Dann schreibe mir doch dein Feedback in der Kommentar Sektion! Oder tagge mich, wenn du ein Rezept nachgekocht hast auf Instagram mit thinkcooking Und ich freue mich auch sehr, wenn du ein Bild zu meinen Pins, die du ausprobiert hinzufügst. Hier ist mein Kanal Rezepte zur Resteverwertung Ähnliche Rezepte
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