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Sie denken darüber nach, einen Catering Service zu eröffnen? Egal, ob sie bereits einen Gastro Betrieb haben und zusätzlich Catering Leistungen anbieten wollen oder ob Sie ganz neu starten: Wir verraten Ihnen, was Sie unbedingt beachten müssen. Was rechtlich zu beachten ist Benötigte Genehmigungen Anders als bei einem Restaurant oder Café, brauchen Sie für einen reinen Catering-Service keine Gaststättenerlaubnis oder Schanklizenz. Sie müssen lediglich ein Gewerbe anmelden und sich hierbei für eine Organisationsform (z. Was ist catfish. B. UG, Einzelunternehmen oder GmbH) entscheiden. Sollten Sie auf nicht privaten Feiern Alkohol ausschenken, ist dafür eventuell eine Zusatzerlaubnis notwendig. Wenn Sie alkoholische Getränke mitliefern, diese aber nicht selbst ausschenken, brauchen Sie keine zusätzliche Genehmigung. Außerdem müssen Sie und alle Mitarbeiter die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen eine Erstbelehrung nach Infektionsschutz erhalten und an einer Schulung nach der Lebensmittelhygieneverordnung teilnehmen.
Wortherkunft und Bedeutung Der Begriff Catering ist englischer Herkunft und setzt sich aus dem Verb "to cater" und dem Suffix "ing" zusammen. Zu Deutsch bedeutet "to cater": "verpflegen", "bewirten" oder auch "Speisen und Getränke liefern". Im Dienstleistungssektor steht Catering für die professionelle Bereitstellung von Speisen und Getränken an beliebigen Orten. Im weiteren Sinne schließt das die Errichtung temporärer Gastronomiebetriebe ein. Duden | Catering | Rechtschreibung, Bedeutung, Definition, Herkunft. Die Realisierung dieser Kernaufgabe erfordert unterstützende Leistungen. Hospitality Services, die angewandte Wissenschaft der Branche, befasst sich mit dem Management solcher Aufgaben. Aufgaben im Catering Hauptaufgabe des Catering ist wie in der Definition angesprochen das Bereitstellen von Speisen und Getränken. Dies erfordert unterstützende Tätigkeiten in folgenden operativen Bereichen: Logistik, Ambiente, Equipment, Personal, Service, Kulinarik, Programm, Einkauf und Beratung. Zu unterscheiden sind Unternehmen, die auf bestimmte Speisen oder Einsatzgebiete spezialisiert sind.
Reine Lieferung von Essen vs. weitere Serviceangebote Außerdem müssen Sie entscheiden, wie weit Ihr Service geht. Kümmern Sie sich lediglich um die Zubereitung und Auslieferung der Speisen oder bieten Sie darüber hinaus noch weitere Leistungen an. Diese können von der Mitlieferung von Besteck, der Dekoration des Veranstaltungsraums bis hin zur Mitorganisation der Veranstaltung und der Bereitstellung von Servicepersonal reichen. Je nachdem, wie ihr Leistungsangebot aussieht, sprechen Sie unterschiedliche Zielgruppen an. Businesscatering vs. Partyservice Sich auf eine Zielgruppe zu spezialisieren und Ihr Angebot dementsprechend anzupassen ist ebenfalls ein wichtiger Schritt. Preise für Catering Service | Hotelier.de. Wollen Sie eher kleine Canapés bei Konferenzen und anderen Veranstaltungen, die tagsüber stattfinden, servieren oder warme Speisen für Abendveranstaltungen kochen? Nur wenn Sie das wissen, können Sie Ihren Service richtig vermarkten und damit erfolgreich werden.
Es handelt sich um einen Bachelor of Science. Einsatzgebiete [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Fachleute des Catering und Hospitality Services werden im mittleren Management in Betrieben der Catering Industrie (bspw. Großküchen, gastronomische Großbetriebe), des Social Catering (Gemeinschaftsverpflegung bspw. in Betrieben, Mensen), der Hospitality Industrie (bspw. Hotellerie, Veranstaltungswirtschaft) und der Social Hospitality (bspw. Pflegeheime, Krankenhäuser) eingesetzt. Was ist catnip. Konkret zählen dazu: Leitung von Abteilungen wie Gastronomie und/oder Küchenleitung (insb. mit Vorbildung Koch/Köchin) Hauswirtschaftsleitung/Housekeeping (insb. mit Vorbildung Hauswirtschaft) Qualitätsmanagement Logistik Gesundheits- und Arbeitsschutz bzw. betriebliche Gesundheitsförderung Messe- und Eventmanagement Stadiongastronomie, Airlinecatering Hotellerie und Parahotellerie Gesundheitsprävention und Gesundheitstourismus Servicegesellschaften/Wirtschaftsbetriebe in Krankenhäusern Literatur [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Angelika Sennlaub, Jens Wetterau: Akademiker für die Außer-Haus-Versorgung.
Die Artikel Catering und Verpflegung überschneiden sich thematisch. Informationen, die du hier suchst, können sich also auch im anderen Artikel befinden. Gerne kannst du dich an der betreffenden Redundanzdiskussion beteiligen oder direkt dabei helfen, die Artikel zusammenzuführen oder besser voneinander abzugrenzen (→ Anleitung). Catering vs. offener Verkauf: Was ist der Unterschied? | Craftplaces. Catering ( englisch to cater 'Lebensmittel liefern', 'jemanden verpflegen') ist eine Bezeichnung für die professionelle Bereitstellung von Speisen und Getränken als Dienstleistung an einem beliebigen Ort. Der Leistungsumfang des Caterer genannten Dienstleisters kann sich dabei von der Anlieferung der vorproduzierten Speisen bis zum Aufbau eines temporären Gastronomiebetriebs erstrecken. Eine spezielle Form ist das Non-Food Catering, mit dem die Vermietung von Ausstattungsgegenständen für ein Catering- Event beschrieben wird. Die Versorgung von Kantinen, Schulen und Mensen gehört ebenfalls zum Catering, wird aber auch als Gemeinschaftsverpflegung bezeichnet. Historisch begegnet man auch der Bezeichnung Stadtküche.