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In Schweden nennt man sie übrigens kanelbulle, also Zimtbrötchen und die sind nach wie vor extrem populär. Du bekommst sie weltweit in jedem schwedischen Einrichtungshaus und in Nordamerika gibt es ganze Fastfood-Ketten, die sich auf Zimtschnecken spezialisiert haben. Doch in Schweden sind die Hefeteilchen noch Kulturgut und Handwerk. Sie sind hier so beliebt, dass es sogar einen eigenen Jahrestag dafür gibt. Der 4. Oktober ist alljährlich der kanelbullens dag. Ausgerufen wurde er 1999 vom Hembakningsrådet – einer Gruppe, die mit Rezepten und Tipps versucht, die Schweden zum Backen zu animieren. In Schweden gibt es außerdem eine recht lustige, unausgesprochene Übereinkunft. Wer zum Kaffee eingeladen ist, der muss als erstes eine Zimtschnecke essen, ehe er oder sie zu Torten und Kuchen greifen darf. Hot Dog Brötchen dänisch 167mm TK 36x60g DE - Genusswelt Winkler. Da so eine kanelbulle schon richtig satt macht, sind die Tortenstücken nicht so schnell alle. 😉 Mittwochs ist "Schnecken-Tag" Der Weg von Schweden nach Dänemark ist bekanntlich nicht weit – und so hat sich die Zimtschnecke auch in der dänischen Bäckerei fest etabliert.
Teigstück zu einem Rechteck von 80x40 cm ausrollen, mit etwas Wasser bestreichen und mit Zimtzucker bestreuen. Das Teigstück von der Längsseite her zu einer ca. 6 cm breiten, abgeflachten Rolle aufrollen und in ca. 4 cm breite Stücke schneiden (dabei soll die Nahtstelle unten liegen). Dänische brötchen tk society. Mit einem Kochlöffelstiel Stücke in der Mitte parallel zu den Schnittflächen kräftig eindrücken. Franzbrötchen im Abstand von 4-5 cm auf zwei gefettete Backbleche setzen, zudecken und 15-20 Minuten gehen lassen. (Ein Blech an einem warmen, das andere an einem kühlen Ort). Zuerst die Brötchen auf dem ersten, dann die auf dem zweiten Blech im vorgeheizten Backofen auf der 2. Einschubleiste von unten 20-25 Minuten bei 200° backen (Gas 3, Umluft 15 Minuten bei 180° und 5 Minuten im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen. ). ===== Gruss, Karla (@Timmi, falls du noch mitliest, ist wirklich ein geniales Rezept, danke)
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