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Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1 kg Kartoffeln (mehlig kochend) Salz, weißer Pfeffer 1/2 Bund Petersilie 75-100 g geräucherter durchwachsener Speck 200 Doppelrahm-Frischkäse 500 Porree (Lauch) 250 Champignons + etwas Mehl 2 Eier (Gr. M) 2-3 EL Öl 100 Schlagsahne oder Milch 1-2 TL Gemüsebrühe heller Soßenbinder Petersilie zum Garnieren Zubereitung 105 Minuten leicht 1. Kartoffeln schälen, waschen. Die Hälfte zugedeckt beiseite stellen. Rest in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Kartoffeln abgießen, durchpressen und abkühlen lassen 2. Petersilie waschen, hacken. Speck fein würfeln, knusprig braten. Hälfte Speck herausnehmen, mit Frischkäse und Petersilie verrühren. Evtl. würzen. Porree und Pilze putzen, waschen. Porree in Ringe schneiden, Pilze vierteln 3. Durchgepresste Kartoffeln, 200 g Mehl, 1 Ei und 1 TL Salz mischen und glatt verkneten. In 14-16 Stücke teilen. Auf wenig Mehl flach drücken (ca. 10 x 10 cm). Je ca. Kartoffel frischkäse taschen rezeption. 1 TL Käsemasse auf eine Teighälfte geben, andere Hälfte über die Füllung schlagen, Ränder fest zusammendrücken.
Fränkisch Kartoffeltaschen ala Manfred Kartoffeltaschen mit Rucola Kartoffeltaschen – herzhafte Häppchen für knusprigen Genuss Kartoffeltaschen sind wahre Multitalente: Sie bringen Sie als leckere Beilagen zu verschiedenen Gerichten, als kleine Appetitanreger oder als komplette Mahlzeiten auf den Tisch. Das Geheimnis liegt in der Ausgewogenheit zwischen frisch-pikanter Füllung und knuspriger Kruste. Kartoffeltaschen sollten beim Hineinbeißen leicht knacken und daher stets frisch verzehrt werden. Zum Ausbacken verwenden Sie idealerweise Öl, in dem die Taschen leicht schwimmen. Lassen Sie überschüssiges Fett abtropfen, bevor Sie die "Goldstücke" servieren. Variieren Sie Ihre Kartoffeltaschen nach Belieben Für Ihre Kartoffeltaschen füllen Sie entweder Teig aus Mehl mit verschiedenen Kartoffelzubereitungen oder Kartoffelteig mit Frischkäse, Spinat und weiteren herzhaften Zutaten. Versuchen Sie bissfest gegarte Gemüsewürfel, Hackfleisch oder Ragouts. Kartoffel frischkäse taschen rezept in english. Knuspermantel und Inhalt können Sie geschmacklich fein aufeinander abstimmen: Zu einem leichten, milden Kartoffelteig passen pikant gewürzte Füllungen, die Sie mit Chili, Kreuzkümmel, Ingwer und Pfeffer verfeinern.
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