Dank der Zubereitung mit den richtigen Kaffeebohnen für Cold Brew und kaltem Wasser lösen sich Säure und Bitterstoffe und der Kaffee schmeckt mild und fruchtig. Zudem lässt sich Cold Brew sehr einfach zubereiten und hält bei richtiger Aufbewahrung im Kühlschrank bis zu zwei Wochen lang. Und das Besondere: Cold Brew schmeckt nicht nur erfrischend, der kalte Kaffee ist äußerst praktisch zum Mitnehmen. Und woher kommt Cold Brew? Hinter dem neuen Kult-Getränk könnten die modernen Kaffeehäuser aus den USA stecken. Falsch gedacht! Der Ursprung von Cold Brew lässt sich anhand historischer Aufzeichnungen bis nach Asien im 17. Jahrhundert zurückverfolgen. Damals waren es niederländische Seefahrer, die in ihren Kolonien mit der Zubereitung von kaltem Kaffee experimentierten. Kaffeepulver für cold brew latte. Später wurde die Methode in Japan weiterentwickelt. Wie wird Cold Brew zubereitet? Die Zubereitung von Cold Brew ist recht einfach, lediglich das Verhältnis von Kaffee und Wasser muss stimmen, damit das Getränk schmeckt. Der klassische Cold Brew wird mit einem Kaffee-Wasser-Verhältnis von 1:10 zubereitet, für einen besonders milden Geschmack kann das Getränk später nochmals mit kaltem Wasser oder mit Eiswürfeln verdünnt werden.
So hat man nix verschwendet, wenn man nicht alles auf einmal genießen möchte. Anmerkung: Achtung beim Abschmecken in Sachen Süße – in eiskaltem Zustand ändert sich auch das Süßeempfinden! Tipp: Auf einem kleinen Dessert mit Vanilleeis oder ähnlichem machen sich ein paar Löffelchen dieses Granité auch hervorragend.
Und so einfach ist die Zubereitung von Cold Brew: Die Kaffeebohnen für Cold Brew zermahlen. Dabei ist auf einen sehr groben Mahlgrad zu achten. Das frisch gemahlene Kaffeepulver zusammen mit kaltem Wasser in ein geeignetes Gefäß geben und vermischen. Das Gefäß gut abdecken und für etwa 12 Stunden in den Kühlschrank stellen und den Kaffee ziehen lassen. Den kalten Kaffee mithilfe eines Filters in ein anderes Gefäß filtern. Den Cold Brew pur, mit Eiswürfeln oder anderen "Extras" servieren. Fertig. Mmh, lecker! Genießen! Was sind die besten Kaffeebohnen für Cold Brew? Der kalte Kaffee lässt sich also sehr einfach zubereiten, doch was sind die besten Kaffeebohnen für Cold Brew? Kaffeepulver für cold brew bottle. Grundsätzlich lässt sich das erfrischend-fruchtige Kaffeegetränk mit allen Kaffeebohnen zubereiten. Damit der Kaffee optimal extrahiert und die Säure und Bitterstoffe sich lösen, ist lediglich ein sehr grober Mahlgrad empfehlenswert. Die Kaffeebohnen sollten zudem keine dunkle Röstung besitzen, da hier die geschmacksintensiven Säurestoffe bereits zum größten Teil verloren gegangen sind.
Wer nur das Granité machen möchte, kann auch weniger herstellen. Wir trinken alternativ den Cold Brew Kaffee auch gerne als Eiskaffee mit einer Kugel Vanilleeis und etwas geschlagener Sahne. Der Cold Brew Kaffee hält sich gekühlt in einem abgedeckten Gefäß (abgeseiht) bis zu einer Woche. Zutaten für eine kleine Schale Cold Brew Granité: 300 ml Cold Brew Kaffee 4 EL Zucker (wer es süßer mag, entsprechend mehr! ) Zubereitung: Den kalt gebrühten Kaffee mit dem Zucker verrühren bis er sich komplett gelöst hat. Anschließend in eine flache Schale geben und diese in den Tiefkühler stellen. In wenigen Schritten zum erfrischenden Cold Brew Kaffee. Nun alle halbe Stunde bis Stunde umrühren mit einer Gabel, sodass sich die typischen, groben Eiskristalle bilden. Das dauert einige Stunden je nach Ausgangstemperatur. In meinem Tiefkühler ist die Geschichte nach ca. vier Stunden perfekt. Das Tolle: Wenn man nach dem Genuss noch "Reste" des Granités hat, kann man diese auch Tage danach noch mit einer Gabel auflockern oder etwas antauen lassen und wieder auflockern.
Chris ist Betreiber und Autor des Portals. Als enthusiastischer Content-Ersteller mit Faible für aromatischen Kaffee berichtet er über seine persönlichen Erfahrungen und veröffentlicht nützliche Tipps, um Lesern bei der Wahl der richtigen Kaffeebohnen mit dem besten Aroma zu helfen!
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