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1. Butter, Zucker, Eier und Quark mit einem Mixer cremig rü mit Backpulver gemischte Mehl zur Hälfte unterrühren und den Rest mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig verkneten. 2. Daraus 56 mundgerechte Bällchen Rocher-Größe.. wie man auf dem Bild Nr. 7 gut erkennen kann. Das Musterbeispiel gleich vernaschen und die Quarkbällchen eine halbe Stunde in Ruhe lassen. 3. Kräppelchen, Schmalzgebäck oder Mutzen - egal wie man es nennt - auf jeden Fall selbst gemacht - Geschmacksfabrik. Anschließend das Öl erhitzen und einen trockenen Holzlöffel hineinhalten, wenn kleine Bläschen aufsteigen hat das Fett die richtige Temperatur die Quarkbällchen portionsweise goldbraun ausbacken und zum Abtropfen kurz auf Küchenkrepp legen. Während des Backens hat sich die Größe der Bällchen deutlich verdoppelt. 4. Die warmen Kräbbelchen in Zucker wälzen und das süße Glück genießmmmhhh! 5. Sie lassen sich auch prima einfrieren. Zum Auftauen einfach 10 Min. in den warmen Backofen geben und sie schmecken wie frisch gebacken.
Die fertig frittierten Bällchen mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einem Küchenkrepp gut abtropfen lassen. Die noch heißen Quarkbällchen in Zucker wälzen und lauwarm servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte dir auch gefallen Und noch mehr Fingerfood & Snacks Nach oben
Sobald das leckere Schmalzgebäck fertig ist, sollten Sie es auf Küchenpapier abtropfen lassen und danach mit Puderzucker bestäuben oder in einer Mischung aus Zimt und Zucker wälzen, bevor Sie die Kräppelchen servieren.
Aufpassen, geht echt schnell! Und durch zu langes Frittieren werden die Teigkissen nur zu trocken und innen hohl. Die fertigen Kräppelchen, das Schmalzgebäck bzw. die Mutzen dann auf einem Küchentuch abtropfen lassen und mit Puderzucker bestreuen, so lange sie noch warm sind. Fertig! Schmecken tuen sie natürlich am besten im warmen Zustand 🙂
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Zubereitungszeit Zubereitungsdauer 20 Min. Ruhezeit 30 Min. Gesamt 50 Min. Meine Oma macht immer diese leckeren Kreppel. Endlich hab ich die auch mal nachgebacken und es war gar nicht so schwer, wie ich gedacht hatte. Zutaten 1 Becher Schmand ca. 500 g Mehl 2 Eier 1/2 Becher Buttermilch oder Kalinka eine Prise Salz 1/2 Pck. Backpulver 1 TL Sonnenblumenöl 1 EL Zucker Zubereitung Zunächst aus allen Zutaten einen Teig herstellen. Der Teig sollte nicht zu fest sein, wenn er noch an den Händen kleben bleibt, dann ist er perfekt. Den fertigen Teig abgedeckt circa 30 Minuten ruhen lassen. Anschließend den Teig in zwei Teile durchschneiden. Kräppelchen mit quark review. Die Arbeitsfläche gut mit Mehl bestäuben und den ersten Teig in einen ca. 5mm dicken, Kreis ausrollen. Zwischendurch den Teig einmal umdrehen und erneut mit Mehl bestäuben. Den Kreis in etwa 6 cm breite Streifen zuschneiden und daraus Vierecke schneiden. In der Mitte von jedem Viereck mit dem Messer einen Schlitz einschneiden. Den restlichen Teig gleichermaßen verarbeiten.
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