2. Die Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Den Granatapfel halbieren und die Kerne auslösen. Die Apfel waschen, vierteln Kernhaus entfernen und in kleine Stifte schneiden oder grob raspeln. Mit 1-2 EL Zitronensaft vermengen. Den Thymian abbrausen, trocken schütteln und ein paar kleine Zweige zum Garnieren zur Seite legen. Übrige Thymianblättchen von den Stielen streifen. Die Petersilie abbrausen, trocken schütteln und die Blätter hacken. Pin auf Rezepte. Den Essig mit dem Agavendicksaft, übrigem Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Öl verquirlen. Die Linsen mit den Zwiebelstreifen, Granatapfelkernen, Äpfeln und Thymian vermengen. Das Dressing untermischen und den Salat mindestens 30 Minuten ziehen lassen. Anschließend abschmecken, die Petersilie untermischen und servieren.
Die Berglinsen in Salzwasser ca. 20 Minuten bissfest garen. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden, die Schalotte abziehen und fein würfeln. Den Staudensellerie und den Apfel in kleine Stücke schneiden. Salat mit Belugalinsen und Granatapfel Rezepte - kochbar.de. Die Gurke vierteln, entkernen und in Stücke schneiden. Den Fetakäse in kleine Stücke brechen. Die Kerne aus dem Granatapfel auslösen. Die Linsen mit den vorbereiteten Zutaten gut vermengen. Essig, Zitronensaft und Honig verrühren und über den Salat geben. Petersilie fein hacken und untermengen. Den Linsensalat mit Salz abschmecken.
Violette Bowl mit Rotkabis, Randen, Feigen und Linsen
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