Schließen Unser Mutzbraten, ein traditionelles Gericht aus Thüringen, bringt jede Menge herzhaften Genuss auf den Tisch. Probieren Sie unser leckeres Rezept mal aus! Für den Braten: 1 kg Schweinefleisch aus der Schulter 2 EL Majoran TL Thymian Salz Prise Pfeffer 4 Senf Traubenkernöl Für die Beilagen: 600 g Sauerkraut Kümmel Scheiben Bauernbrot weniger Zutaten anzeigen alle Zutaten anzeigen Utensilien Vierkantbräter mit Bratrost, Fleischspieß Zubereitung Schweinefleisch trocken tupfen und in vier gleich große Stücke schneiden. Mit Majoran, Thymian, Salz und Pfeffer einreiben und abgedeckt über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 160 Grad) vorheizen. Thüringer mutzbraten rezeptfrei. Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen und mit Senf einreiben sowie mit dem Öl beträufeln. Auf einen Fleischspießstecken und auf ein Bratrost geben. Den Bratrost in den Vierkantbräter setzen und für 90 Minuten im Ofen braten. Nach der Hälfte der Zeit wenden und etwas heißes Wasser zum aufgefangenen Bratensaft gießen, damit dieser nicht einbrennt.
Darunter befanden sich ein mit Birkenholz genährtes Lagerfeuer und lange Pfannen, die das Fett auffingen. Gedreht wurden die schweren Eisenspieße damals per Hand. Diese langwierige Arbeit übernahmen häufig Kinder, die für ihre Mühen meist ein kostenloses Fleischstück erhielten. Mutzbraten-Zubereitung Für den Original Schmöllner Mutzbraten werden aus der Schweineschulter oder dem Kamm etwa 250 Gramm schwere faustgroße Fleischstücke geschnitten und für mehrere Stunden in Pfeffer, Salz und Majoran eingelegt. Anschließend wird das Fleisch auf Spieße gesteckt und für mindestens zwei Stunden über Birkenholz gegrillt. Mutzbratenstände für den Privatgebrauch fassen 14, 28 oder 52 Portionen. Stände für Fleischereien sind zum Teil auf mehrere hundert Portionen ausgelegt. Thüringer mutzbraten rezeption. Mutzbraten-Rezept für den Hausgebrauch Möchten Sie für acht Personen Mutzbraten grillen, benötigen Sie diese Zutaten: Zutaten 2 kg Schweineschulter oder Schweinekamm (ausgelöst) 6 Esslöffel Majoran 2 Esslöffel Thymian 4 Teelöffel Salz 1 Teelöffel Pfeffer 6 Esslöffel Senf (mittelscharf) 1 Esslöffel Öl 3 Knoblauchzehen 6 Zwiebeln 2 Flaschen Schwarzbier Zubereitung Teilen Sie den Schweinekamm bzw. die Schweineschulter längs und quer, sodass Sie acht gleichgroße Stücken erhalten.
Gerne reicht man auch ein kräftiges Bauernbrot oder auch Pellkartoffeln dazu. Der Mutz – eigentlich ein Fabelwesen ähnlich dem Wolperdinger – hat mit dem Mutzbraten im ostthüringischen Schmölln eine unverwechselbare Spezialität geschaffen. Faustgroße Stücke aus dem Kamm oder der Schulter des Schweins werden nach Rezept mariniert und über Birkenholz gegrillt.
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Scoperty: Immobilienbewertung für alle
Bahnhofstr. 10, 33154 Salzkotten-Scharmede SB-Ausstattung Geldautomat (Auszahler) Kontoauszugsdrucker Barrierefreier Zugang Seitenanfang
Wer generell nur wenig Platz hat, kann ein kleines Terrarium wählen, in welchem dann allerdings auch nur kleinere Tiere gehalten werden sollten. Wüsten- oder Trockenterrarium? Das Terrarium muss Platz für die Tiere bieten und an ihre Lebensbedingungen angepasst sein. Diese Ansprüche werden von neuen und von gebrauchten Terrarien gleichermaßen erfüllt. Ein neues Terrarium hat den großen Vorteil, dass es noch keine Gerüche angenommen hat. Das macht es den eigenen Tieren leichter, sich einzugewöhnen, denn Schlangen, Echsen und Co. verfügen über einen guten Geruchssinn und könnten sich durch fremde Gerüche gestört fühlen. Ob ein Wüsten- oder Trockenterrarium die richtige Wahl ist, hängt von verschiedenen Faktoren ab. Welche Tiere sollen gehalten werden? Ich bin kein Roboter - ImmobilienScout24. Gibt es ausreichend Möglichkeiten, das notwendige Klima zu schaffen? Wie sehen die finanziellen Mittel aus? All diese Dinge gilt es zu beachten, damit man sich schließlich für das passende Terrarium entscheiden kann. Grundsätzlich unterscheiden sich die beiden Modelle im Hinblick auf Licht, Wärme und Materialien.