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simpel 2, 75/5 (2) Gerupfter nach Mama Anneliese einfacher fränkischer Gerupfter 15 Min. simpel Schon probiert? Fränkischer Gerupfter - Kochen Gut | kochengut.de. Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Hähnchenbrust und Hähnchenkeulen im Rotweinfond mit Schmorgemüse Butterscotch-Zopfkuchen mit Pekannüssen Nudelsalat mit Radieschen in Roséwein-Sud und Rucola Eier Benedict Veganer Maultaschenburger One-Pot-Spätzle mit Hähnchen Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
Obazder, Obazda, Obatzter, Gerupfter, Keeshaufn, angemachter Camembert Sehr beliebt als fleischloses Kellergericht, zur Brotzeit oder als käsiger Teil der Brotzeitplatte ist der "Gerupfte". Gemeinhin gilt er als Pendant zum bayerischen Obazden, also einem schon reifen Camembert, der mit schaumig gerührter Butter, fein geschnittenen Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Rosenpaprika vermischt zu Brot, Brötchen oder zur Brezel gereicht wird. Dazu trinkt man ein frisches Kellerbier oder auch ein prickelndes Weizen. Der klassische Obazde wurde vermutlich in den 1920ger Jahren von der Wirtin Katharina Eisenreich vom Weihenstephaner Braustüberl in Freising "erfunden" und trat seither seinen Siegeszug vor allem durch die süddeutsche Gastronomie an. Fränkischer gerupfter camembert vs brie. In seinem Ursprung war er ein typisches Produkt einer kulinarisch erfindungsreichen Resteverwertung, um einen schon leicht überreifen Camembert dennoch an den Gast zu bringen. Auch in Oberfranken ist die beschriebene Zubereitungsform schon seit langem bekannt.
Als nächstes hacke ich die Zwiebel und rühre sie in die Käsemasse. Dann gebe ich die übrigen Zutaten dazu. Zum Verzieren Salzbrezeln/-stangen, Schnittlauch Als Requisiten für unser Schauspiel nehme ich Schnittlauch und Salzbrezeln. Für kleinere Portionen bei einer Party eignen sich Salzstangen: damit können eure Gäste ohne Besteck schön dippen. Gerupfter Camembert Rezepte | Chefkoch. Bitte Brot reichen für die deftige Mahlzeit. An Gudn! (fränkisch: Guten Appetit) Tags: Deftig, Franken, Snack, Vegetarisch
Schritt 7 Übrigens: Rohe Zwiebel werden durch die Oxidation bitter, wer den Gerupften aufheben will, sollte die Zwiebeln also im Weißwein kurz andünsten. Allerdings meiner Meinung nach nicht so gut wie frisch. Schritt 8 Wer für den nächsten Tag vorbereiten will, gibt die Zwiebeln halt dann erst frisch vor dem Servieren zu, die Hauptarbeit ist das rupfen. Genießen Mark Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten. Fränkisch Camembert Rezepte | Chefkoch. Menge pro Portion kJ (kcal) 559 kcal Eiweiß Kohlenhydrate Fett Die Zahlen dienen nur als Referenz
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