Unsere kanadischen Hummer werden lebend in Salzwasser-Becken gehalten. Gemäß den österreichischen Tierschutzbestimmungen dürfen Hummer nur mit geöffneten Scheren (ohne dem typischen Gummiband) gehalten werden. Durch die Adaptierung unserer Becken haben wir unseren Hummern eine artgerechte Umgebung (z. B. Höhlen zum Verstecken) geschaffen. Jeder Hummer hat genug Platz und verfügt über zahlreiche Rückzugsmöglichkeiten. Dadurch ist es uns möglich, Hummer ohne Gummibänder zu halten. Mit diesem Konzept sind wir Vorreiter in Österreich. Kaisergranat (Frankreich & Dänemark), Flusskrebse (Iran & Armenien), Taschenkrebse (Frankreich) oder Königskrabben (Chile) vervollständigen unser Krustentier-Standardsortiment. Eishken Austern stammen aus Aquakulturen in Frankreich. Täglich verfügbar bieten wir Fines de Claires- und Gillardeau-Austern an. Hummer lebend kaufen 2. Aus der Bucht von St. Michel stammend hat die Fines de Claire Auster mehrere Wochen in sauberen Klärbecken gelegen. Charakteristisch ist die imposante Größe sowie der salzig-säuerlicher Geschmack, der auch an Seetang erinnert.
Für viele Gourmets gilt Hummer als absolute Krönung eines Fisch- und Meeresfrüchteessens. Fast alle Genießer/-innen schwören dabei auf lebende Hummer, die mit dem Kopf voran in kochendes Salzwasser gegeben werden. Nur so ließe sich der optimale und herrliche Schalentiergeschmack optimal auf den Teller bringen. Zwischen Tierschützer/-innen, Fischhändler/-innen und Konsument/-innen gibt es seit langer Zeit Diskussionen über die Artgerechtigkeit dieser Prozedur und ihren Stellenwert in der Küche als jahrhundertealte Tradition. Fisch-Gruber hat viel Erfahrung mit lebenden Hummern, da Erich Gruber sen. in den 1980er Jahren die größte Hummerhälterungsanlage Österreichs aufgebaut hat. Hummer lebend kaufen en. Der Weg des Hummers Hummer werden in freier Wildbahn gefangen, in sehr großer Zahl an der Küste Nordamerikas ( homarus americanus, erkennbar am braunen Körper), wo der Hummer durchaus als proletarische Spezialität gilt. Kleiner sind die Fangzahlen bei europäischen Hummern ( homarus gammarus, erkennbar am lapisblauen Körper), die deshalb auch teurer sind.
Die Tiere sind äußerst widerstandsfähig und lassen sich daher recht leicht auch über längere Strecken transportieren, ohne Schaden zu nehmen. Wie vital lebende Hummer sind, können Sie prüfen, indem Sie das Tier, welches Sie kaufen möchten, aus dem Wasser nehmen. Ein gesundes Tier wird dann direkt sehr aktiv. Daher achten Sie bitte darauf, dass die Scheren des Hummers zusammengebunden sind. Die Verletzungsgefahr ist sonst nicht zu unterschätzen. Lagerung der lebenden Hummer nach dem Kaufen Beachten Sie bitte, dass ein lebender Hummer in einem Spezialbehälter angeboten wird. Da die meisten von uns über ein solches Gefäß nicht verfügen, sollten Sie den Hummer bei 2-4 Grad maximal 4 Tage lagern. Danach wird das Überleben der Tiere schwierig. Kaufen Sie also nicht unüberlegt und zu früh lebende Hummer. Lagern Sie die Tiere immer mit zusammengebundenen Scheren. So können die Tiere weder sich noch Sie verletzen. Hummer & Langusten online kaufen | LOBSTERKING | Lobsterking.de. Bei einer Lagerung in Süßwasser sollten Sie berücksichtigen, dass Hummer dabei rasch an Gewicht verlieren.
Ihre Osterbestellung können wir bis einschließlich den 14. 04. 2022 an Sie liefern. Vom 15. 04 bis 19. 04 ist keine Lieferung möglich! Das Team von Atlantik Fisch wünscht Ihnen frohe Ostern und schöne Feiertage. Frische? Hummer lebend kaufen in austria. Qualität? Preise? Meeresspezialitäten online bestellen? Garantiert durch kurze Transportwege und Lebendhaltung vor Ort. Durch ständige Qualitätskontrolle und langjährige Lieferantenbeziehungen. Günstige Preise durch Direktimporte. Keine Sorge. Wir liefern mit gekühltem Expressversand zu Ihrem Wunschdatum. Kanadischer Hummer aus der Größenkategorie 700 - 800 g Gewicht: ca. 750 g (Homarus americanus) Fanggebiet: FAO 21 42, 75 EUR 57, 00 EUR pro Kilo Kanadischer Hummer aus der Größenkategorie 1000 - 1200 g Gewicht: ca. 1100 g 62, 70 EUR 53, 82 EUR 59, 80 EUR pro Kilo 65, 78 EUR Versandkostenfrei ab 120 € gekühlter Expressversand Lieferung zum Wunschtermin Internationale Meeresspezialitäten Leckere Fischbrötchen, wechselnde Tagesangebote und kulinarische Klassiker finden Sie hier.
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