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1 Esslöffel) Zubereitung Zwiebel schälen und grob hacken, Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, Knocblauch pressen. Zunächst in einem Suppentopf mit dem Öl das Hackfleisch anbraten, bis es krümelig wird. Dann die Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben und mit dem Fleisch braten lassen, bis die Zwiebeln halbwegs glasig sind. Als nächstes mit ca. einem halben Liter Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen. Tomaten und Sauerkraut dazugeben, zum Würzen Lorbeerblätter und Wacholderbeeren in die Suppe werfen (vor dem Servieren wieder rausfischen bzw. mitessende Leute warnen, damit sie diese nicht mitessen), Salz und Pfeffer nach Geschmack. Etwa eine halbe Stunde lang schmurgeln lassen, fertig! Was ich an diesem Rezept besonders mag Zum einen schmeckt dieser Eintopf einfach oberlecker. Doch ich finde ihn auch aus Diabetes-Perspektive praktisch. Sauerkraut hackfleisch eintopf. Denn oft finde ich es bei Suppen oder Eintöpfen etwas schwierig, die Kohlenhydratmenge mit halbwegs passabler Trefferquote zu schätzen. Bei diesem Rezept ist das etwas leichter.
Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 500 g Kartoffeln Salz 1 Beutel Rote Suppe (Tomate & Paprika) Zwiebel EL Öl 400 Bio-Rinderhackfleisch Pfeffer Dose(n) (425 ml) Mildes Weinsauerkraut 3 Minuten; 3 Portionen 2 Stiel(e) glatte Petersilie Zubereitung 30 Minuten leicht 1. Kartoffeln schälen, halbieren und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Inzwischen Beutelinhalt der Suppe in 3/4 Liter kochendes Wasser einrühren und bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln. 2. Ab und zu umrühren. Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Hackfleisch darin ca. 5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sauerkraut zufügen, weitere 5 Minuten braten. 3. Mit der vorbereiteten Suppe ablöschen, weitere 5 Minuten bei starker Hitze garen. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln abgießen und zufügen. Petersilie waschen, hacken und darüberstreuen. 4. Hackfleisch sauerkraut eintopf in french. Mit einem Blättchen garniert servieren. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 380 kcal 1590 kJ 27 g Eiweiß 19 g Fett 25 g Kohlenhydrate Foto: Bonanni, Florian