Avocado, Toast und Ei – der perfekte Start in den Morgen Ein Avocado Toast mit Ei ist einfach der perfekte Start in den Morgen. Das Rezept ist super einfach, schnell gemacht und extrem lecker! Und nebenbei liefern dir Avocados unglaublich viele Vitamine, die dich fit für den Tag machen. Probier es aus, Avocado Toast macht süchtig! Grundzutaten und Zubereitung Die Grundzutaten sind reife Avocados, Eier und Toast bzw. Brot. Eine wirklich leckere, reife Avocado zu finden ist nicht ganz einfach. Die grünen Früchte sind ja bekanntlich entweder steinhart & geschmacklos oder überreif & matschig. Am besten kaufst du die Avocados wenn sie noch nicht ganz reif sind und lässt sie für ein paar Tage in der Küche liegen, bis sie weich geworden sind. Danach lagerst du sie bis zur Verwendung im Kühlschrank, denn dort halten sie nochmal deutlich länger. Für den Toast bzw. das Brot kannst du wirklich jede Sorte verwenden, die du möchtest. Das Original wird zwar mit weißem Toast gemacht. Vollkorntoast oder noch besser Vollkornbrot schmeckt aber fast noch besser.
Bei ca. 4 Minuten hat es noch einen leicht flüssigen Kern. Schritt 2 Während die Eier pochiert werden, kannst du die Toast von beiden Seiten mit Butter bestreichen und in einer Grillpfanne goldbraun anrösten. Dann etwas Frischkäse darauf verteilen und mit zerstoßenem bunten Pfeffer würzen. Die Avocado zuerst halbieren, den Stein entfernen und dann das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel von der Schale lösen. Jetzt solltest du die Avocado in ganz dünne Scheiben schneiden. Schritt 3 Jedes Toast drei Bacon Scheiben belegen und darüber die Avocadostreifen anrichten. Die Eier gegebenenfalls aus der Folie befreien und auf das Avocado Toast anrichten. Mit einer Prise Rührei Gewürz würzen und das Ganze mit etwas frischer Kresse garnieren.
Stockfood Nährwerte pro Person ca. Schwierigkeit Fit-Faktor Weniger als 300 kcal Gesund weil... Gute Fette, Eiweiß und reichlich Ballaststoffe – dank Avocado, Ei und Chiasamen: Mit diesem Frühstück startest du powervoll in den Tag. Zutaten Das brauchst du: 0, 5 Avocados 0, 5 Limetten (Saft) 1 TL Butter 2 Eier Meersalz, Pfeffer 2 Scheiben Bauernbrot 1 TL Chiasamen Evlt. Kresse zum Bestreuen Speichere deine Einkaufsliste direkt in der BRING App. Was ist BRING? Zubereitung Avocadofruchtfleisch mit einem Esslöffel aus der Schale heben, in feine Scheiben schneiden und mit Limettensaft beträufeln. Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Eier darin bei mittlerer Hitze zu Spiegeleiern braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen. Brot nach Belieben toasten. Jeweils mit einem Spiegelei und Avocadoscheiben belegen. Mit Chiasamen, einer Prise Salz und Kresse bestreuen. Hat dir dieses Rezept gefallen? Kategorie: Brot Fit-Faktor: Regeneration (Kohlenhydrate & Eiweiß) Aufwand: Alle Das Rezept für Toast mit Spiegelei und Avocado mit allen nötigen Zutaten und der einfachsten Zubereitung - gesund kochen mit FIT FOR FUN
Zutaten Für 4 Portionen 1 Avocado Scheibe Scheiben Toastbrot Salz, Pfeffer Zitronensaft Zur Einkaufsliste Zubereitung Die Avocado aufschneiden, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mithilfe eines Löffels ausschaben. Das Innere am besten in einer kleinen Schale sammeln. Nun die Avocado mit einer Gabel zerdrücken bis eine Creme entsteht. Gebt einige Spritzer Zitronensaft hinzu, um zu verhindern, dass sich das Fruchtfleisch braun färbt. Das Toastbrot toasten, mit der Avocado-Creme bestreichen und mit Pfeffer und Salz würzen. Tipp Die Avocado sollte möglichst reif sein, damit ihr sie leichter verarbeiten könnt. Beim Kauf erkennt ihr eine reife Frucht unter anderem daran, dass sie sich etwas eindrücken lässt. Eine unreife Avocado könnt ihr in Zeitungspapier einschlagen, dann reift sie schneller nach.
Bitte immer die Kaffeetasse verwenden. Dann mit einem Löffel vorsichtig um das Ei herum rühren, damit sich das Eiweiß schön um das Eigelb schließt. Calories: 632 kcal Carbohydrates: 32 g Protein: 32 g Fat: 45 g Saturated Fat: 9 g Cholesterol: 504 mg Sodium: 659 mg Potassium: 1465 mg Fiber: 16 g Sugar: 5 g Vitamin A: 1562 IU Vitamin C: 57 mg Calcium: 124 mg Iron: 5 mg Alle Nährwerte werden automatisch generiert und sind nur ein Richtwert.
Die Bräunungsreaktion können Sie etwas verlangsamen, indem sie etwas Zitronensaft oder Olivenöl auf die Schnittfläche geben. Das eine erzeugt eine chemische und das andere eine physische Barriere um den Oxidationsprozess zu verlangsamen. Leider lässt sich das nicht vollständig stoppen, aber bei einem leckeren Avocado-Toast mit pochiertem Ei bleibt selten eine angeschnittene Avocado liegen. 😉 Avocado-Toast mit pochiertem Ei wenn Sie unseren Avocado-Toast mit pochiertem Ei mögen, könnte Sie auch diese Rezepte interessierten: veganer TexMex-Salat mit Chipolte-Dressing Süßkartoffel-Bowl – Powerfood fruchtiger Salat mit Avocado und Mango Süßkartoffelsalat mit Hummus und Rauke Tabouleh von Dinkel und Burrata noch mehr Frühstücks-Rezepte Mit nur einer Handvoll Zutaten ein einfaches und schnelle Frühstück zaubern. Für unser Avocado-Toast, gekrönt mit pochiertem Ei, verwenden Sie Ihr Lieblingsbrot und für den gewissen Kick eine Prise Chili. Vorbereitung 5 Min. Zubereitung 10 Min. Gericht Frühstück & Brunch Land & Region mediterran Portionen 2 Stk.
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