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Dazu passen sehr gut Bandnudeln oder Gnocchi.
Die Pilze darin circa 5 Minuten braten. Sobald sie Farbe annehmen, Knoblauch und Schalotten fein gehackt hinzugeben und weitere 4-5 Minuten braten. Abschmecken und mit Petersilie bestreuen. Tipps vom Küchenchef Braten Sie die Pilze in Öl an, nicht in Butter, denn diese verbrennt sie! Sie können die Pilze in einer abgedeckten Pfanne dünsten, damit sie ihr Wasser verlieren und knuspriger werden.